seryogina.ru – практика натурального питания » Торт с грушевой начинкой (live)

Ищем таланты! Работа с нами в команде

E-Mail 'Торт с грушевой начинкой (live)' To A Friend

Email a copy of 'Торт с грушевой начинкой (live)' to a friend

Loading ...

Три натуральных ингредиента: клубни топинамбура + вода + свежевыжатый лимонный сок = сироп toba

Комментарии (25) к посту “Торт с грушевой начинкой (live)”

1
Елена:

Четверг, Ноябрь 6, 2008 в 11:05

Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить кокосовое масло или можно ли обойтись вообще без него?

Ответить
2
Лидия Серёгина:

Четверг, Ноябрь 6, 2008 в 11:14

Кокосовое масло – скрепляет. Т.к. оно твердое при комнатной температуре. Без него можно обойтись, только торт может расползаться. Сделайте начинку более густой: добавьте кокосовой стружки или орехов, измельченных на кофемолке, либо уменьшите количество груш. Можно заменить лецитином, маслом какао, если удастся найти.
Вы из какого города?

Ответить
3
Ольга:

Четверг, Ноябрь 6, 2008 в 13:47

Я тут почитала в инете что его можно самим сделать. Кокосовую стружку залить водой, поставить на 2 часа в духовку 50-60 градусов, потом отжать стружку и воду поставить в холодильник, наверху должен застыть слой масла. Попробую. Только вот думаю паровая баня наверное не хуже духовки…

Ответить
4
Лидия Серёгина:

Четверг, Ноябрь 6, 2008 в 13:53

да, можно, количество для торта нужно небольшое.
Есть вариант и без нагревания. Делаете кокосовое молоко: кокосовая стружка измельчается в блендере, сильно отжимаете через марлю. Когда молоко отстоится наверху будут кокосовые сливки.
Строго говоря, масло получается при взбивании кокосовых сливок. Но, думаю, торту будет всё рравно: сливки или масло в него добавили :)

Ответить
5
Ольга:

Четверг, Ноябрь 6, 2008 в 15:58

Лидия, спасибо! :)

Ответить
6
Инна:

Пятница, Ноябрь 14, 2008 в 21:39

А нельзя ли вместо фиников попробовать курагу? А то слишком сладко – даже несмотря на лимонный сок.

Ответить
7
Лидия Серёгина:

Пятница, Ноябрь 14, 2008 в 23:29

Инна, можно использовать курагу, так же можно уменьшить количество фиников. Ориентируйтесь на свой вкус.

Ответить
8
Karina:

Понедельник, Декабрь 8, 2008 в 11:43

Что такое моласса в данном контексте?

Ответить
9
Лидия Серёгина:

Понедельник, Декабрь 8, 2008 в 11:48

Karina, моласса или по-другому, меласса, патока.

Ответить
10
Маша:

Пятница, Ноябрь 13, 2009 в 15:12

А можно ли кокосовое масло заменить сухим кокосовым молоком? И сколько тогда положить?

Лидия, спасибо за прекрасный сайт! Уже сделала для детского дня рождения один сырой пирог (с яблоками), именинник не мог оторваться.

Ответить
- 11
  Лидия Серёгина:
  
  Пятница, Ноябрь 13, 2009 в 23:22
  
  Маша, это разные продукты, замена не будет аналогичной.
  См. комментарий №2
  
  Ответить
12
yulia1:

Четверг, Март 11, 2010 в 22:27

Лидия, какого диаметра была ваша форма для тортика?

Ответить
- 13
  Лидия Серёгина:
  
  Четверг, Март 11, 2010 в 22:37
  
  торт не мой :).
  думаю, около 22-24 см.
  
  Ответить
14
yulia1:

Четверг, Март 11, 2010 в 22:30

И еще вопросик созрел…. а сколько торт хранится?

Ответить
- 15
  Лидия Серёгина:
  
  Четверг, Март 11, 2010 в 22:38
  
  такие торты не хранятся :)
  3-4 дня.
  
  Ответить
16
yulia1:

Четверг, Март 11, 2010 в 22:48

Спасибо большое за быстрый ответ! А я вот сижу и мучаюсь…не знаю с какого тортика начать :-), с этого или с грушевого. Такие оба аппетитные. Спасибо

Ответить
- 17
  Лидия Серёгина:
  
  Четверг, Март 11, 2010 в 23:14
  
  что вас ограничивает? киньте монетку, они оба хороши :)
  
  Ответить
  - 18
    yulia1:
    
    Пятница, Март 12, 2010 в 0:19
    
    Да я уже решила оба сделать, только поменьше. а в этом тортике вместо грушевой ананасовую начинку сделаю. Вот :-)
    
    Ответить
    - 19
      Лидия Серёгина:
      
      Пятница, Март 12, 2010 в 0:29
      
      Круто! Потом с Вас – рассказ, а лучше с фоткой ;)!
      
      Ответить
20
yulia1:

Суббота, Март 13, 2010 в 14:09

Я с отчетом. В общем сделала я один торт, где использовала основу из грушевого торта, а начинку грушевую. Думаю правильно, т.к. ананас дает много сока и начинка бы вообще плавала. Один минус: начинка не застыла, но это из-за кокосового масло. Какое=то оно у меня было странное, как сметана. Я использовала сгусток в кокосовом молоке, но не из холодильника. Но ладно, в следующий раз буду умнее :-). Про торт: основа вкусная, но начинка СУПЕР!!!! Теперь понимаю, почему сыроеды совсем не страдают от своего образа питания :-). И еще, торт ОЧЕНЬ сытный!!! Спасибо!! Следующий рецепт-грушевый торт на очереди. А как фото вставлять? не вижу…..

Ответить
- 21
  Лидия Серёгина:
  
  Понедельник, Март 15, 2010 в 23:03
  
  Сгусток в кокосовом молоке – это кокосовые сливки. Кокосовое масло отдельно продается.
  Фото я вставлю, оставьте ссылку на него в комментарии.
  
  Ответить
22
yulia1:

Суббота, Март 13, 2010 в 14:10

Ох и накатала… грааамотно :-)

Ответить
23
Leta:

Воскресенье, Март 14, 2010 в 14:22

Лидия, подскажите ссылочку где купить кокосовое масло? у нас во Владивостоке днем с огнем не найдешь, в интернете тоже что то не выходит…а десерт очень хочется сделать

Ответить
- 24
  Лидия Серёгина:
  
  Понедельник, Март 15, 2010 в 23:03
  
  Да можно и без масла. Меньше жидкости, больше кешью. Если не застывает – в морозилку.
  
  Ответить
25
Leta:

Вторник, Март 16, 2010 в 12:25

Попытаюсь без масла. спасибо :)
но если все же есть явки где можно купить, поделитесь поалуйста :)

Ответить