seryogina.ru – практика натурального питания

Еда, приготовленная в порционных горшочках проста в приготовлении и ее красиво подавать на стол

Октябрь 4th, 2009 | Теги: баклажан, кабачок, капуста белокочанная, капуста цветная, морковь, помидор, просто!, репа | Категории: оборудование, овощные блюда | Comments (12)

Алла, администратор:  Это восхитительное, легкое  блюдо обязательно надо подать вечером гостям и близким, такое блюдо обязательно станет вкусным украшением даже для праздничного стола!
Рецепт взят из журнала «Шеф» 12/2007 .
Сapricorn, которая нам прислала этот рецепт пишет :  «Помните, как в одноименном фильме микрошеф подавал ресторанному критику башенку из овощей? »
Расход продуктов на 1 порцию
Кабачок 50 [...]

Январь 1st, 2009 | Теги: баклажан, вино, зелень, кабачок, морковь, помидор | Категории: закуски, овощные блюда | Оставить комментарий

Автор duff_kitchen, пошаговые фотографии смотрите по ссылке.
Овощная закуска из шпината, кабачков и помидоров. Для образования желе используется агар-агар. Что это такое, чем полезен и из чего делается подробно написано здесь.
Делать эти вещи меня научили в ресторане с преимущественно французской кухней. В очередной раз скажу, лучше не заказывать таких блюд в общепите, особенно в дорогих местах [...]

Декабрь 25th, 2008 | Теги: агар-агар, кабачок, помидор, фасоль, шпинат | Категории: овощные блюда | Comments (5)

Автор i-lara: Запеките рыбу в духовке в герметичных конвертах из фольги и пекарской бумаги (Л.С.: пергамента). В такой упаковке рыба и овощи готовятся очень быстро, пропитываются вкусом и ароматом пряностей и вина и получаются сочными и нежными.
Сочная нежная камбала, запеченная в духовке.
Вам понадобятся небольшие филе весом примерно 150 г.
Извините, доступ к этой странице открыт только [...]

Ноябрь 14th, 2008 | Теги: кабачок, морковь, просто!, пряности, рыба, чеснок | Категории: рыба, морепродукты | Comments (2)

2 средних цукини
110 мл оливкового масла холодного отжима
3-4 зубчика чеснока
1 лимон
небольшой пучок петрушки, порезать
50 г кедровых орехов
морская соль и свежемолотый перец по вкусу и желанию
Цукини или кабачки очистить от кожицы, нарезать на тонкие полоски овощечисткой или на терке-слайсере.
С лимона снять цедру и выжать сок. Цедру мелко нарубить ножом. В небольшой миске смешать цедру, лимонный сок, [...]

Октябрь 5th, 2008 | Теги: зелень, кабачок, лимон, масло оливковое, орехи кедровые, сыроедение, цуккини, чеснок | Категории: закуски, соусы, заправки, начинки | Comments (3)

Перловая крупа очень богата минеральными солями. Например, содержание магния и фосфора (а они нужны для нормального функционирования сердца и мозга) в ней в два раза выше, чем в буром рисе.
крупа перловая – 200 г
кабачки – 500 г
лук репчатый – 1 головка
помидоры – 2 шт.
масло растительное – 4 ст. ложки
морская соль и свежая зелень – по [...]

Сентябрь 9th, 2008 | Теги: кабачок, крупа перловая, помидор, просто! | Категории: крупа, каша, плов | Comments (5)

1 стакан перловой крупы,
3 стакана воды,
500 г кабачков,
1 крупный спелый помидор,
1-2 головки лука,
1/3 стакана растительного масла,
зелень укропа,
соль по вкусу.
Перловую крупу промыть, в конце ошпарить кипятком. Залить кипящей подсоленной водой и варить до загустения.
Лук мелко порезать и слегка потушить на сковороде с маслом и водой. Кабачки нарезать мелкими кубиками.
В кастрюлю с кашей добавить кабачки, лук, нарезанные [...]

Декабрь 14th, 2007 | Теги: зелень, кабачок, крупа перловая, лук, масло растительное, помидор, просто! | Категории: крупа, каша, плов | Оставить комментарий