seryogina.ru – практика натурального питания

Это блюдо из серии «почувствуй себя в сыроедческом ресторане» я готовлю уже второй раз на Новый Год. Получается шикарное сытное основное блюдо, стейк с соусом и гарниром, только грибной.
Стейк – острый, пряный, соус – нежный, с кунжутной горчинкой.
В рецепте берутся шляпки грибов портобелло, которые я покупаю в Metro С&С или Азбуке Вкуса. Думаю, можно заменить [...]

Январь 2nd, 2010 | Теги: блендер, грибы, дегидратор, зелень, лимон, пряности, семечки кунжутные, соевый соус, спаржа, сыроедение, тахина | Категории: грибы | Comments (1)

ЛС: сегодня вечер литературной кулинарии от Сталика, автора книги «Казан, мангал и другие мужские удовольствия» и зарисовки с ресторанной кухни.
Творчество приветствуются, весы и мерные ложечки нервно курят в углу отдыхают.
Рекомендации Сталика адаптируйте под свои вкусы и привычки. Не воспринимайте буквально, читайте между строк, ловите идеи, настроение и воплощайте. Воплощайте с любовью!

Сентябрь 20th, 2009 | Теги: блендер, помидор, просто!, пряности, тахина | Категории: соусы, заправки, начинки, технология | Оставить комментарий

Сытное простое блюдо, с ароматами лимона и апельсина, очень популярное в странах Азии.

Апрель 3rd, 2009 | Теги: апельсин, блендер, горох нут, лимон, тахина | Категории: бобы, горох, фасоль | Оставить комментарий

Рецепт Марии, постоянной участницы встреч Клуба Здоровых и Успешных:
Вчера родился новый рецепт – дип с тахиной. Можно сделать, в принципе, и в салат, но тогда надо будет заправку сделать более жидкой, разбавив водой или соком

Февраль 3rd, 2009 | Теги: мед, просто!, сыроедение, тахина, яблоко | Категории: соусы, заправки, начинки | Comments (5)

Рецепты салатных заправок интересны тем, что могут привычный набор овощей представить в новом свете, точнее, новом вкусе. И, никто не ограничивает их применение только салатами. Заправка подойдет к кашам, к пасте и другим блюдам.
2 ст. л. тахины (кунжутной пасты, вкус принципиально не изменится, если взять кунжутные семечки)
1/4 стакана нежареных подсолнечных семечек, замоченных в воде на [...]

Январь 14th, 2009 | Теги: апельсин, блендер, зелень, имбирь, лимон, просто!, семечки подсолнечные, сыроедение, тахина | Категории: соусы, заправки, начинки | Comments (1)

Простое в приготовлении и яркое по внешнему виду блюдо. Соус можно приготовить заранее и хранить несколько дней в холодильнике.
На 4 порции
4 стакана отваренного коричневого риса
120 мл соуса из тахины
соевый соус
2 моркови, натереть на терке
1 пучок петрушки, нарезать
1 лимон, нарезать на дольки
В каждую пиалу положить рис.  Полить тахинным соусом (примерно 2 ст. л.) и соевым соусом.
В [...]

Октябрь 21st, 2008 | Теги: зелень, лимон, морковь, просто!, рис, тахина | Категории: крупа, каша, плов | Comments (2)

Соус популярен в азиатской кухне, он отлично сочетается с салатами, в него можно макать мясо, рыбу, овощи.
На 4 порции
2 зубчика чеснока, измельчить
0,5 стакана нарезанной петрушки
щепотка морской соли (при необходимости)
2 ст. л. лимонного сока
0,5 стакана воды (это примерное количество, зависит от нужной Вам консистенции)
0,5 стакана кунжутной пасты – тахины
В блендере измельчите чеснок, петрушку, соль и лимонный сок. [...]

Октябрь 20th, 2008 | Теги: зелень, лимон, просто!, семечки кунжутные, сыроедение, тахина, чеснок | Категории: соусы, заправки, начинки | Comments (3)

Блюдо греческой кухни – сытная закуска, намазка на хлеб. В пасту можно макать овощи.
3 баклажана
оливковое масло
2 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. тахины (размолотый в пасту белый кунжут (можно с небольшим количеством воды))
2 ст. л. растертого в пасту чеснока
соль и черный перец
Баклажаны, смазанные оливковым маслом, уложить на противень и запекать 20 мин. в духовке при [...]

Февраль 5th, 2008 | Теги: баклажан, лимон, масло оливковое, тахина, чеснок | Категории: закуски, овощные блюда | Comments (2)