seryogina.ru – практика натурального питания

Не обращайте внимание на картинку, готовим лосось
Интересный способ приготовления лосося, чуть необычнее чем обычное запекание в духовке. А подавать можно его со свежими овощами, салатом или соусом.

Август 26th, 2009 | Теги: просто!, рыба | Категории: рыба, морепродукты | Comments (9)

Научно-популярно о низкотемпературном приготовлении мяса и рыбы.

Апрель 4th, 2009 | Теги: мясо, рыба | Категории: технология | Оставить комментарий

Пафос низкотемпературной готовки заключается в том, что если печь что-нибудь при, допустим, 60 С, то это что-то мало того что будет иметь исключительно нежный вкус. Оно еще и сохранит все полезные вещества, разрушающиеся при более высоких градусах.

Апрель 1st, 2009 | Теги: рыба | Категории: технология | Comments (2)

Продолжаем готовиться к праздникам. Рецепт этого выпуска вспомнился благодаря сегодняшней встрече клуба, на которой мы делились идеями праздничного стола.
Этот рецепт собрал массу восторженных отзывов на кукинге. Привожу текст форумчанки – Лукерьи: на днях опробовала новый рецепт малосольного лосося в апельсинах, результат превзошел все ожидания. Такая вкуснятина получилась, всем очень рекомендую.

Декабрь 17th, 2008 | Теги: апельсин, зелень, пряности, рыба | Категории: рыба, морепродукты | Comments (1)

На 4 порции
4 куска филе палтуса, около 140-150 г каждый
1/2 небольшого огурца, нарезанного тонкими кружочками
4 ломтика лимона
4 ст. л. белого сухого вина
веточки укропа для украшения
На гарнир – салат или тушеные черешки сельдерея

Декабрь 1st, 2008 | Теги: вино, лимон, огурец, просто!, рыба, сельдерея черешки | Категории: рыба, морепродукты | Comments (4)

Автор i-lara: Запеките рыбу в духовке в герметичных конвертах из фольги и пекарской бумаги (Л.С.: пергамента). В такой упаковке рыба и овощи готовятся очень быстро, пропитываются вкусом и ароматом пряностей и вина и получаются сочными и нежными.
Сочная нежная камбала, запеченная в духовке.
Вам понадобятся небольшие филе весом примерно 150 г.
Извините, доступ к этой странице открыт только [...]

Ноябрь 14th, 2008 | Теги: кабачок, морковь, просто!, пряности, рыба, чеснок | Категории: рыба, морепродукты | Comments (2)

Извините, доступ к этой странице открыт только зарегистрированным пользователям.

Декабрь 21st, 2007 | Теги: бульон, вино, перец, помидор, рыба, цуккини, чеснок | Категории: рыба, морепродукты | Оставить комментарий