seryogina.ru – практика натурального питания

Закуска из овощей, которая накладывается на хлеб с маслом и уксусом. Т.е. если без хлеба, то уже не капоната, а просто закуска или гарнир

Октябрь 16th, 2009 | Теги: баклажан, лук, помидор, просто!, чеснок | Категории: закуски | Comments (2)

Еда, приготовленная в порционных горшочках, проста в приготовлении и ее красиво подавать на стол

Извините, доступ к этой странице открыт только зарегистрированным пользователям.

Октябрь 4th, 2009 | Теги: баклажан, кабачок, капуста белокочанная, капуста цветная, морковь, помидор, просто!, репа | Категории: оборудование, овощные блюда | Comments (13)

…или биг-долма. Ну да, долма, только очень большая, одна долма на одного едока – как раз. Как её ещё назвать, это логичное превращение народной еды в ресторанный фаст-фуд? Биг-долма – в самый раз. По вкусу и виду это уже не хорошо знакомая нам басма, но это и близко не напоминает ни один вид долмы. Мы [...]

Апрель 25th, 2009 | Теги: айва, баклажан, зелень, капуста белокочанная, морковь, мясо, перец, помидор, яблоко | Категории: мясо, птица | Оставить комментарий

Алла, администратор:  Это восхитительное, легкое  блюдо обязательно надо подать вечером гостям и близким, такое блюдо обязательно станет вкусным украшением даже для праздничного стола!
Рецепт взят из журнала «Шеф» 12/2007 .
Сapricorn, которая нам прислала этот рецепт пишет :  «Помните, как в одноименном фильме микрошеф подавал ресторанному критику башенку из овощей? »
Расход продуктов на 1 порцию
Кабачок 50 [...]

Январь 1st, 2009 | Теги: баклажан, вино, зелень, кабачок, морковь, помидор | Категории: закуски, овощные блюда | Оставить комментарий

Блюдо греческой кухни – сытная закуска, намазка на хлеб. В пасту можно макать овощи.
3 баклажана
оливковое масло
2 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. тахины (размолотый в пасту белый кунжут (можно с небольшим количеством воды))
2 ст. л. растертого в пасту чеснока
соль и черный перец
Баклажаны, смазанные оливковым маслом, уложить на противень и запекать 20 мин. в духовке при [...]

Февраль 5th, 2008 | Теги: баклажан, лимон, масло оливковое, тахина, чеснок | Категории: закуски, овощные блюда | Comments (2)

Алла, администратор:  Вкусное, легкое блюдо Марокканской кухни, которая всегда восхвалялась и отличалась изысканностью!)  Спасибо за этот рецепт xalgina !

Время приготовления: 10 мин + 30 мин
На 6 порций:
1 баклажан, порезанный на кусочки
2 красных перца, очищенных от семечек и порезанных на кусочки
1 маленькая тыква или кабачок, очищенная и порезанная на кусочки
3 цуккини, порезанные
1 крупный неострый красный перец [...]

Ноябрь 13th, 2007 | Теги: баклажан, кабачок, перец, пряности, тыква, цуккини | Категории: овощные блюда | Оставить комментарий

Консервированные овощи строго говоря не относятся к здоровому питанию просто потому,что они консервированные. Вместе с тем, позволяют пристроить урожай и вносят разнообразие в зимний рацион.
Основные условия: минимум сахара, соли и уксуса, ну а лучше без всего этого .
Соль используем каменную или морскую пищевую. Сахар [...]

Июнь 18th, 2007 | Теги: баклажан, зелень, лук, перец, помидор, чеснок, яблоко | Категории: Рецепты, заготовки | Comments (1)

На 6 персон
12 мини-баклажанов
0,5 л винного уксуса (яблочного уксуса)
4 зубчика чеснока
16 листиков сушеной мяты
4 веточки свежего орегано
1 /2 ч. л. сушеного орегано
100 мл оливкового масла
соль морская (не йодированная, по желанию)
Баклажаны вымойте и разрежьте вдоль на 2 половинки. Вскипятите 1 л воды. Добавьте уксус и соль, опустите баклажаны и варите в течение 5 мин. Откиньте на [...]

Май 1st, 2007 | Теги: баклажан, зелень | Категории: овощные блюда | Оставить комментарий