Томатно-мятный таббулех
250 г продельной пшеницы (измельченной) – пшеничной крупы
60 мл свежего лимонного сока
450 г спелых помидоров среднего размера, нарезать кусочками толщиной 1 см
1 средний огурец (около 225 г), очистить и нарезать кусочками толщиной 1 см
3 лука-порея, нарубить
45 г свежей петрушки, нарубить
30 г свежих листьев мяты, нарубить
1 ст. ложка оливкового масла
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца.
Поместите пшеницу, лимонный сок и 350 мл кипятка в большую термостойкую посуду. Дайте постоять 30 минут при комнатной температуре, пока жидкость не впитается, при необходимости отварите до готовности.
Когда смесь остынет, добавьте помидоры, кусочки огурца, нарубленный зеленый лук и остальные ингредиенты. Накройте и поставьте пшеницу в холодильник как минимум на 1 час, чтобы вкусы ингредиентов перемешались.
Апрель 23rd, 2007 | Теги: зелень, крупа пшеничная, лимон, лук, огурец, помидор, просто! | Категории: овощные блюда
| 
| 
| Подписаться на комментарии | Оставить комментарий | Trackback URL
Лидия, подскажите, пожалуйста, где можно купить пшеничную крупу?
Наталия, в Москве продается, смотрите в отделе бакалея.