Салат с киноа, кабачком и зеленью (live)
Киноа (кинва или квиноа) содержит больше полезных веществ и витаминов, чем любой иной злак, и способна полностью компенсировать отсутствие мяса в рационе вегетарианцев.
Прорастить 80 г киноа или отварить, предварительно промыв в большом количестве воды, в течение 10-15 минут. Воду слить.
Нарезать 1 кабачок при помощи овощечистки на тонкие ленты.
В миске смешать 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, морскую соль и перец.
Нарезать мелко зелень (кинзу, мяту, укроп и т.п)
Ленты кабачка свернуть наподобие розочек.
Выложить на тарелки киноа, перемешанного с зеленью, кабачковые розочки выложить рядом, полить салатной заправкой.
Как прорастить киноа (полезная ссылка)
Источник рецепта: thecoffee-break.blogspot.com
Перевод рецепта Л.Серегиной, рецепт отобран Д.Абросимовой. Фото автора рецепта.
Июнь 8th, 2011 | Теги: raw сыроедение, зелень, кабачок, киноа, просто! | Категории: салаты
| 
| 
| Подписаться на комментарии | Оставить комментарий | Trackback URL
