seryogina.ru – практика натурального питания

Рецепт подойдет для праздничного обеда, особенно хорошо в пост.

Капуста квашеная 400 г
Луковица 1 шт.
Перцы свежие болгарские 350 г
Овощной бульон 400 г
Масло растительное 50 г
Тмин 2 г
Соль 2 г
Перец черный горошек 2 г
Вино белое сухое 50 г
Приготовление. Капусту нарезать помельче. Потушить на смеси растительного масла с лукоми зашпарить вином. Добавить тмин и черный перец. Залить овощным бульоном (200 г) и тушить до готовности (т.е. совсем недолго ).
Перец болгарский помыть, срезать шляпку и освободить от внутренностей. Наполнить перцы капустным фаршем, сложить в емкость для тушения и каждый перец накрыть его шляпкой. Залить перцы овощным бульоном (200 г), добавить лавровый лист и черный перец. Тушить в духовке 30 минут при температуре 180С.

Для загущения как фарша, так и бульона желательно добавить основу для киселя Изотова.

Октябрь 14th, 2008 | Теги: бульон, вино, капуста квашеная, масло растительное, перец, пряности | Категории: овощные блюда | | | Подписаться на комментарии | Оставить комментарий | Trackback URL

Похожие записи: