Масло ореха фундука (лесного ореха) | Seryogina.ru - практика натурального питания

Масло ореха фундука

Опыт многих поколений подтвердит, что самые яркие и запоминающиеся кухонные шедевры рождаются именно благодаря неуемной жажде творчества, когда душа просит экстраординарных сочетаний, а руки слушаются и кидают ингредиенты на глаз, специи на «нюх», и консистенции подбираются «на ощупь».

Примерно в такие моменты единения духа и тела в человеке кулинарящем зарождается искра любопытства: а что будет, если добавить корицу в суп? «с-агарить» ореховое молоко? скреативить новую, оригинальную заправку для салата?

Одним словом, всех, кто ищет новых гастрономических впечатлений, будем сегодня знакомить с интересным продуктом: маслом ореха фундука. Обо всем по порядку: с чем использовать, зачем использовать, и где, кроме кухни, оно также будет хорошо.

Масло ореха фундука в кулинарии

Это масло получают из ядра фундука холодным прессованием, после чего оно приобретает цвет с легким золотистым оттенком с нежным ореховым вкусом и запахом.

Традиционно это масло добавляют в уже готовые блюда, не подвергая дополнительному нагреванию (за исключением его добавления в выпечку). Масло лесного ореха, главным образом, используют и маринадах для придания изысканного орехового аромата. Удивительно хорошо также масло ореха фундука будет смотреться в супах-пюре, и любых других пюрированных овощных смесях.

Масло из фундука довольно быстро прогоркает, поэтому его лучше хранить в холодильнике.

Состав и полезные свойства масла ореха фундука

Масло лесного ореха богато мононенасыщенными жирами, которые способствуют снижению уровня «вредного» холестерина.
Именно в этом орехе наиболее удачно сочетаются кальций, фосфор, магний, железо, кобальт, цинк, натрий и полный комплекс аминокислот.
От прочих орехов фундук отличает повышенная концентрация витамина Е, а также богатый «букет» витаминов группы B/
Высокое содержание калия, кальция в сочетании с натрием способствуют эффективному развитию и укреплению структуры костей, и способствует снижению давления

Масло ореха фундука в косметологии

может использоваться в составе различных бальзамов и кремов, благодаря своему питательному, тонизирующему и регенерирующему воздействию на кожу.
подходит для жирной и комбинированной кожи, не забивает поры;
успокаивает после загара;
рекомендуется для ухода за кожей вокруг глаз, губ и бюста;
используется при расширенных сосудах;
способствует укреплению волос