^[1]

«Клубничный соблазн»

На 2 порции// Подготовка: 3 минуты// Приготовление: 10 минут.

Понадобится:

• 75 г овсяной муки (либо размолотых в кофемолке овсяных хлопьев с отрубями ^[2])
• 1 ст. клубники
• 50-100 мл воды
• 3 ст.л. сиропа топинамбура ^[3] (или меда)
• щепотка морской соли ^[4]
• 1/2 стручка ванили ^[5]

Приготовление:

Измельчите в блендере стакан клубники с небольшим количеством воды и половиной стручка ванили. В отдельной пиале смешайте овсяную муку с клубничным пюре. Добавьте немного воды (если смесь кажется вам густой), сироп топинамбура или светлого меда (если вы используете мед, добавляйте его в конце приготовления) и морскую соль. Полученную смесь варите на медленном огне 7-10 минут, постоянно помешивая. Готовый коктейль разлейте по бокалам, украсьте клубникой.

* Благодаря овсяным хлопьям этот кисель богат полезной клетчаткой и углеводами.

Совет эксперта и автора рецепта, Лидии Серёгиной: Если хотите придать киселю вкус цитрусов, добавьте немного свежевыжатого лимонного сока.

Из статьи «Кисельные берега» ^[6] (журнал Shape-меню, 03-2011).