Простой и легкий рецепт мороженого. Для праздничного меню удобен тем, что можно приготовить заранее. Можно подать ананасовое мороженое отдельно, в составе мороженого ассорти ^[1], можно как аккомпанемент теплому кексу, хрустящему печенью, либо фруктовому салату.

2 стакана крупно нарезанного свежего ананаса
2 ст. л. кокосового молока
35 мл кленового сиропа (можно заменить темным медом)
1/8 ч. л. свежевыжатого сока лайма (или лимона)
зерна 1/4 стручка ванили (желательно)
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородности. Заморозьте в мороженице, либо в маленьких силиконовых формочках.

Источник рецепта:  Ch.Trotter, Raw