^[1]

Многоликая неподражаемая киноа предстанет сегодня перед нами как основа освежающего соуса-закуски на мексиканский лад. Добавьте пикантных нутовых чипсов – получится классное самостоятельное блюдо для вечеринок или домашнего киносеанса.

А для максимальной пользы предлагаем её отварить совсем чуть-чуть, или вовсе прорастить – для интеррресной сыроедной версии!

Ингредиенты

на 4 порции

• 4 ст. л. киноа ^[2]
• 150 мл воды
• 2 авокадо (желательно мягких)
• 2 зубчика чеснока
• пучок кинзы
• 2 ст. л. сока лайма
• 1 луковица
• соль морская ^[3] – по вкусу
• перец чили ^[4] – по желанию

Приятные факты о киноа: в чашке сухой крупы содержится 318 калорий

Приготовление

В кипящую воду засыпать киноа, варить на среднем огне 15 минут.

Авокадо разрезать на половинки, вынуть косточки, почистить от кожуры, добавить в блендер. Туда же добавить лук, чеснок, кинзу, сок лайма, киноа, посолить и пюрировать.

Подавать с нутовыми чипсами, по желанию при приготовлении добавить специю «Чили с чесноком» ^[4].

Или намазывайте на хрустящие сыроедные хлебцы:

- льняные «Морские» ^[5] без соли, с водорослями Вакамэ и проростками зеленой гречки;
- «Грибные» ^[6] хлебцы с тыквенными семечками, шампиньонами и орегано;
- ароматные «Базиликовые» ^[7] будто созданы для того, чтобы составлять кулинарную компанию соусам на основе авокадо.
- и еще 5 видов хлебцев ^[8] – выбирайте!

Источник фото и рецепта: по ссылке ^[9]
Рецепт дополнила: Анна Кононова