вид у пасты будет примерно такой плюс кукуруза - царица полей

Как известно, макароны – любимое блюдо на каждый день и у детей, и у взрослых.
Яркость нашей пасте придают листики мяты, зернышки кукурузы. Никакой муки и жарки, быстро готовится!
Свежие продукты, дают энергию и хорошее настроение.

На 6-8 порций.

4 больших кабачка цукини

для кукурузного песто:

2 стакана кукурузных зернышек
1/4 стакана кедровых орешков
1/2 стакана свежей мяты (крупно порезать или порвать вручную)
морская соль и перец по вкусу
1/2 стакана оливкового масла холодного отжима

Очистите цукини, натрите на терке для корейской моркови, объем массы должен получиться около 8 стаканов.

В кухонном комбайне измельчите 1 стакан кукурузы (царицы полей ) и все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла. Не выключая комбайн, влейте оливковое масло. Затем добавьте оставшийся стакан кукурузы и перемешайте вручную. Попробуйте, посолите, поперчите .

Перемешайте с макаронами и тут же подавайте.

Автор рецепта Matthew Kenney, фото
перевод Лидии Серегиной

Обратите внимание, у нас обновился список вакансий, мы расширяемся и ищем таланты для успешной работы в нашей команде.
- управляющий интернет-магазина
- контент-менеджер удаленная работа
- менеджер склада
- сисадмин Linux частичная занятость

набираем лучших из лучших, перспективных и активных. присылайте резюме на job@seryogina.ru

P.P.S. спешите положить в корзину продукты по выгодным ценам!

Еще один вариант салата, в котором обыгрывается сочетание: фенхель-апельсин.

Для этого салата Вам понадобятся: небольшой кочан фенхеля, половина цуккини и один апельсин. Фенхель мелко порежьте, цуккини натрите на терке, апельсин разделите на дольки и очистите от пленок, чтобы осталась только мякоть.
Всё это переложите в салатник, сбрызнув 1 ст. л. мёда. Полейте 3 ст. л. апельсинового сока и 1 ст. л. оливкового масла. Сверху посыпьте рубленым миндалем и кусочками сыра фета.

Рецепт из журнала Taste №М

Для этой пасты возьмите макароны из муки с отрубями и овощи, что есть под рукой. Разноцветные овощи придают блюду яркий и праздничный вид

Паста (макароны) из муки с отрубями на 3-4 порции
Равное количество с пастой овощей (цуккини, брокколи, морковь, краснокачанная капуста, тыква, свекла и т.п.), крупно нарубить
1 стакан заправки (вариант рецепта в разделе «заправки»)
0,5 стакана сладкого перца разных цветов, нарезать полосками
60 мл кунжутных семечек
50 мл маслин, нарезать кружочками
2 с. л. красного лука, нарезать мелко
зелень, желательно в свежем виде: базилик, укроп, петрушка.
1 зубчик чеснока
соль, перец, если нужно

Отварите в большом количестве кипяченой воды с небольшим колчеством оливкового масла пасту до готовности, слейте воду, переложите в салатник.
Отварите овощи в пароварке в течение 5-15 минут. Смешайте с пастой. Полейте заправкой, перемешайте.
Подавайте в теплом или холодном виде, посыпав семечками и украсив зеленью
Заправка может быть совершенно обычной: нерафинированное масло, лимонный сок, мед.

Источник рецепта – «Vegan Fusion World Cuisine»

В предверии выходных и выездов на природу – шашлыки из индейки с овощами в стиле азиатской кухни, ведь именно в там в ходу такие ингредиенты, как ароматное кунжутное масло, свежий имбирь и соевый соус

Для маринада:
0,5 стакана кунжутного масла
1 стакан соевого соуса
1 стакан свежевыжатого яблочного сока
2 ст. л. мелко порубленного чеснока
2 ст. л. мелко порубленного свежего имбиря
2 ч. л. черного перца

Для шашлыка:
2 кг филе индейки
2 крупных цуккини
2 крупных красных болгарских перца
2 крупных желтых болгарских перца
6 небольших фиолетовых луковиц
6 молодых картофелин
8 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. лимонного сока

Порезать филе индейки крупными кусками. Сделать маринад, тщательно перемешать все ингредиенты. Куски индейки залить маринадом, закрыть крышкой или пленкой и поставить в холодильник на 8-10 часов.
Перец нарезать кусками, соразмерными с кусками индейки; цуккини толстыми, картофель тонкими кружочками, лук порезать пополам.

Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец и залить смесью порезанный овощи, закрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30-40 минут. Когда продукты будут готовы, нанизать их поочередно на тонкие шампуры так, чтобы каждый кусок индейки окружали куски перца.
Жарить над горячими углями, постоянно поворачивая, 10-15 минут.

Источник рецепта – Гастрономъ

Лучшие рецепты. Блюда из риса.
Особенность плова — сочетание пряностей, которое придают ему неповторимый аромат.

На 4 порции
150 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
2 больших томата
2 луковицы,
2 моркови,
3 дольки чеснока,
2 маленьких цуккини
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. молотой куркумы
1 ст. л. мака
1 ч. л. семян кориандра
1 ч. л. тмина
250 г риса басмати
морская соль
2 лавровых листа
500 мл овощного бульона или воды
50 г кокосовой стружки

Рис промыть замочить в воде на 15 минут. Воду слить, дать рису просохнуть.

Замороженный горошек оттаять. Томаты опустить на несколько секунд в кипящую воду, снять кожицу (по желанию), разрезать пополам, удалить семена, мякоть мелко нарезать. Лук и чеснок очистить. Каждую луковицу разрезать на восемь частей, чеснок мелко нарезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками. Цуккини помыть, отрезать концы, нарезать кружочками.

Растительное масло разогреть в кастрюле (лучше всего в казане), выложить лук, посыпать куркумой и тушить с небольшим количеством воды 2 минуты. Добавить мак, кориандр, тмин, чеснок. Всыпать рис и тушить, пока он не станет прозрачным. Посолить.

Добавить горячий бульон и лавровый лист, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности. После 10 минут готовки добавить томаты, морковь, цуккини и горошек. Перед подачей посыпать кокосовой стружкой.
Блюдо будет вкуснее, если ему дать настояться 10-30 минут.

Время приготовления: 10 мин + 30 мин
На 6 порций:
1 баклажан, порезанный на кусочки
2 красных перца, очищенных от семечек и порезанных на кусочки
1 маленькая тыква или кабачок, очищенная и порезанная на кусочки
3 цуккини, порезанные
1 крупный неострый красный перец чили, мелко порезанный, или 2 щепотки перца чили
2 ст л подсолнечного масла
2 ч л семян тмина
2 ст л порезанной мяты
1 ч л масла, настоенного на чили, или розовой пасты хариссы, смешанной с 1 ст л оливкового масла

1. Разогреть духовку до 140 С. Высыпать порезанные овощи на противень, полить оливковым маслом и приправить. Перемешать и запекать в духовке 15 мин.

2. Достать из духовки, посыпать тмином и вернуть в духовку на 10 мин.

3. Дать немного остыть, затем добавить мяту и побрызгать маслом или хариссой. Подавать теплым или комнатной температуры.

Источник: kuking.net