вид у пасты будет примерно такой плюс кукуруза - царица полей

Как известно, макароны – любимое блюдо на каждый день и у детей, и у взрослых.
Яркость нашей пасте придают листики мяты, зернышки кукурузы. Никакой муки и жарки, быстро готовится!
Свежие продукты, дают энергию и хорошее настроение.

На 6-8 порций.

4 больших кабачка цукини

для кукурузного песто:

2 стакана кукурузных зернышек
1/4 стакана кедровых орешков
1/2 стакана свежей мяты (крупно порезать или порвать вручную)
морская соль и перец по вкусу
1/2 стакана оливкового масла холодного отжима

Очистите цукини, натрите на терке для корейской моркови, объем массы должен получиться около 8 стаканов.

В кухонном комбайне измельчите 1 стакан кукурузы (царицы полей ) и все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла. Не выключая комбайн, влейте оливковое масло. Затем добавьте оставшийся стакан кукурузы и перемешайте вручную. Попробуйте, посолите, поперчите .

Перемешайте с макаронами и тут же подавайте.

Автор рецепта Matthew Kenney, фото
перевод Лидии Серегиной

Обратите внимание, у нас обновился список вакансий, мы расширяемся и ищем таланты для успешной работы в нашей команде.
- управляющий интернет-магазина
- контент-менеджер удаленная работа
- менеджер склада
- сисадмин Linux частичная занятость

набираем лучших из лучших, перспективных и активных. присылайте резюме на job@seryogina.ru

P.P.S. спешите положить в корзину продукты по выгодным ценам!

В нашем магазине есть замечательный чай. Называется он «Живой Травяной». Многим из вас знакомо это название, так как вы уже успели оценить его, купив его или получив в подарок за покупку.

Его вкус нельзя спутать ни с чем, так он является одним из самых качественных натуральных травяных чаев, представленных на нашем рынке.

Почему?

1. Место сбора трав и изготовления чая — республика Марий Эл — чистое, экологически благоприятное для сбора.

“Марий Эл – экологически чистый уголок в центре России. Это тайга на Волге. Гордостью марийского края также являются леса. Они занимают около 50% территории. Причем, это девственный, нетронутый лес. Обилие лесных озер и речушек делает его еще более непроходимым, и только на западе республики таежная стена сменяется перелесками. Свыше 1400 видов растений встречается здесь, многие из них – редкие”.

1. Все травы, входящие в состав Живого Травяного, — дикие, то есть их не сажают специально, а бережно собирают там, где они естественным образом родились. Это значит, что при выращивании их не поливают удобрениями, никак не стимулируют их рост. И это значит, что эти травы сами захотели родиться именно в этих местах, а значит, росли с удовольствием, на воле, и напитались бесконечной жизненной энергией, которой готовы поделиться с вами.

2. Чай Живой Травяной не рассчитан на массовость (как бОльшая часть чаев, продаваемых в Европе и выращенных на плантациях). Производитель не стремится увеличить объем продаж засчет расширения производства. Единственное, что для него имеет значение — это давать нам по-настоящему уникальный своей полезностью и вкуснотой чай!

3. Руководит процессом сбора и сушки потомственная травница, хранительница Знания…

4. Собранные травы не измельчаются в порошок, подобно аптечным сборам, а, напротив, сохраняются в максимально крупных фракциях.

5. Сушат травы исключительно естественным образом, без дополнительного нагревания.

6. Сбор во время наивысшей активности трав в соответствии с природным календарем.

Чай Живой Травяной универсален, его можно употреблять как в традиционном горячем виде, так и в сыроедческом варианте, залив чистой родниковой водицей и дав настоятся несколько часов.

Живой Травяной имеет 8 различных вкусов, среди которых есть сборы на любой вкус и пожелания:

- витаминный «Полная чаша»

- противопростудный «Защитник»

- очищающий «Тибетский» – пить курсами по месяцу. в это время уменьшить или исключить пищу животного происхождения, алкоголь и сочетать с очищающими процедурами (сухая натуральная косметика «Холинка»)

- тонизирующий «Сок жизни»

- успокаивающий «Равновесие»

- душистый «Здоровье»

- укрепляющий иммунитет «Крепыш»

- женский «Молодильный»

Удобно заваривать в чайнике или в пакетиках для заваривания чая.
Приятного вам чаепития!

опубликовала Аня Бокова

Шоколадные конфеты нашей читательницы

Выставка-дегустация сыроедческих продуктов «Модная еда», прошедшая в минувшие выходные, не прошла без последствий:) Посетители ушли оттуда вдохновленные и окрыленные.

Наша читательница Людмила, например, порадовала свою семью шоколадными конфетами исключительно из натуральных ингредиентов. Таких сладостей можно есть сколько душе угодно!

«Вот, наконец-то получила вожделенное какао-масло, пришлось самой ехать на выставку Модной Еды, рада была увидеть вас и вашу «братию»:)) Надеюсь, что вы уже отдохнули от суматохи и толчеи и у вас прибавилось лояльных клиентов! Вот с ребёнком занялись «творчеством» по изготовлению шоколадных конфет. Очень вкусно получилось, а то обычный «магазинный» шоколад – известная гадость, а БИО шоколад настолько горек, что не вызывает никакого удовольствия от поедания:)

Решила поделиться с вами рецептом-экспромтом:))

Продукты:

- Финики - 650 г

- Инжир - 500 г

- Какао-масло -100 г

- Какао-бобы – 100 г

- Натуральный сахарозаменитель – 2 ст. ложки (кленовый сироп, сироп топинамбура, сироп агаве, мёд).

Как готовить:

1.     Замочите сухофрукты на ночь (или 8-10 ч)

2.     Утром слейте воду, вытащите из фиников косточки и измельчите сухофрукты в блендере. Если у вас нет мощного блендера, то можно пропустить всю массу через мясорубку

3. Если масса получилась жидковата, то можно посушить в дегидраторе, растелив массу на тефлоновые листы, одновременно поставьте  туда же какао-масло растапливаться. На режиме 41 градусов у меня это заняло 2 часа.

4. Вылепите с вашим малышом конфетки из фруктовой массы (можно колобки, колбаски, шайбы, сердечки или то, что у вашего малыша получится). Массу удобно отщипывать маленькой ложечкой. Смачивайте ложку и ладошки в воде, чтобы масса не липла к рукам!

5.     В растопленное какао-масло, добавьте какао, сироп и всё тщательно перемешайте, чтобы не было комков, и масса была однородно густой.

6.     Макайте фруктовые шарики (или что там у вас получилось) в шоколад и выкладывайте на тарелку, на этом этапе часть можно съест – это у вас получилось фруктово-шоколадное фондю. Если дождаться пока шоколад застынет, то получатся шоколадные конфеты с фруктовой начинкой. Для ускорения процесса можно поставить тарелку в холодильник на 5-10 мин. Конфеты аккуратно отделите от тарелки и переложите в вазу.

Приятного творчества с детьми. Не отказывайте себе в удовольствиях, если они, конечно, ЗДОРОВЫЕ!»

Автор рецепта: Людмила Егорова

Опубликовала Аня Бокова

Этот овсяный коктейль готовят на завтрак в нашем любимом московском вегетарианском заведении: кафе-студии «Сок». Кстати, в последнее время искусные повара «Сока» включают и все больше сыроедческих блюд в свое меню, отчего «Сок» хорошеет день ото дня!

Расположенное напротив Третьяковской галереи кафе радует посетителей питательной, полезной и жизнерадостной пищей. Признаемся, что дружба с Соком позволила нам выведать кое-что:) И теперь спешим поделиться с вами, дорогие читатели, некоторыми секретами «сочной» кухни, чтобы вы творили кулинарные чудеса с помощью полезных продуктов из магазина Серегина.ру!

И вот — согревающий, питательный, полезный, приводящий желудок в порядок (а нас с вами — в рабочий настрой) напиток, который готовится за считанные минуты (что приятно).

Шеф-повар кафе Сергей Некрасов использует в этом рецепте всего четыре ингредиента, но таких, что заряда бодрости хватает вплоть до обеда.

Мы предлагаем заменить некоторые ингредиенты, дабы овсяный коктейль стал доступен и для приверженцев сыроедческой кухни. При этом пользы от блюда станет еще больше! Варианты замены помечены вот такими звездочками: (*).

Овсяный коктейль с грецким орехом (*live)

Ингредиенты на 1 порцию:

Овсяные хлопья* — 50 г

Молоко** — 150 г

Грецкий орех — 10 г

Мед*** — 10 г

+корица по желанию (согревающая пряность)

+блендер

+5 радостных минут вашего времени

*Полезной заменой обычным овсяным хлопьям станут хлопья из пророщенных зерен! Такие хлопья сохраняют все свойства пророщенного зерна, так как заготовлены по щадящей бережной технологии. У нас, например, есть ржаные и пшеничные. Еще одна замена — это живые мюсли, ну совсем по-сыроедчески!

**Молоко коровье — продукт спорный. А вот молоко из миндаля — это сказка! Простота в приготовлении, легкость в желудке, радость в теле.

***Мед — это хорошо, если он натуральный и экологически чистый. Также в качестве подсластителя замечательно подойдут сироп из топинамбура Toba или кленовый сироп.

Приготовление:

1. Приготовьте миндальное молоко. Слегка подогрейте его (а можете и не подогревать).

2. Положите в блендер пять ложек мюсли или хлопьев, горсть грецких орехов, две ложки меда (или сиропа), залейте ореховым молоком и взбейте в блендере.

3. Порцию овсяного коктейля налейте в бокал.

4. Украсьте строгой черной трубочкой (или веселой полосатой) и при желании капните еще немного меда или сиропа.

5. Выпейте. Вкуснятина? Во-от! Надо было готовить больше. Поэтому:

6. Теперь возьмите в 2 раза больше ингредиентов, вернитесь к пункту 1 и приготовьте еще 2 порции, чтобы разделить радость с любимыми.

Приятного аппетита и чудесного дня!

Опубликовала Аня Бокова, рецепт Сергея Некрасова, шеф-повара кафе «Сок» + наши идеи
Фото – Илья Мещерин

Летний десерт из клубники и ревеня

Дорогие друзья! Сегодня готовим замечательный сыроедческий десерт на основе ревеня и клубники – сорбе. Если этим теплым летом вы запаслись замороженной клубникой, то можете заменить свежую клубнику в рецепте ею.

Базилик и ревень лучше брать свежие, в идеале со своего огорода

Сироп из топинамбура добавит сладость в ваш десерт, подчеркнет тонкое и необычное сочетание вкусов ингредиентов.

Извините, доступ к этой странице открыт только зарегистрированным пользователям.

По легкости это блюдо – как сварить макароны или как сделать салат – просто и быстро. Очень сытно, нужно совсем чуть-чуть, чтобы приобщиться к здоровому и вкусному образу жизни.

Итак, рецепт с пропорциями на глаз и не спрашивайте меня сколько туда класть того или иного ингредиента.
Помню, как в детстве пытала маму вопросом: «Сколько минут варить картошку?» 
Это рецепт, когда неправильно быть не может, пробуйте, добавляйте, подсыпайте и будет вкусно!

Итак, берем очищенные несоленые фисташки или подряжаем кого-нибудь из домашних чистить фисташки. У нас в этой роли обычно выступает сын: мелкая моторика, сопричастность к приготовлению шоколада – великое дело.

На водяной бане растапливаю какао масло, около 1-1,5 столовых ложек.

Тем временем, режу стручки таитянской ванили ножницами на кусочки. Наполняю кофемолку ванилью, какаобобами, семенами льна и сушеной брусникой (брусника на себя берет роль кислого, это может быть лимонный сок или клюква).

Измельчаю. Далее очищенные фисташки рублю ножом на некрупные кусочки – орехи довольно мягкие, поэтому могу не сильно следить за степенью их измельчения. С фундуком или миндалем там поступать не стоит

Далее смешиваю в миске с жидким какао маслом все ингредиенты комнатной температуры:

смесь из кофемолки, фисташки, чуть морской соли, молотую корицу, порошок асаи, семена конопли (ну, можно и без них обойтись) и добавляю сироп топинамбура Toba.

Сироп добавляю немного, чтобы получилось не очень сладко.
Далее смесь утрамбовываю в контейнере, обернутом пищевой пленкой и ставлю в холодильник.

Вчера для ускорения процесса поставила на час в морозилку, а потом переложила в холодильник.

Застывшую смесь нарезала на квадраты и… успела сфотографировать
Просто и вариаций масса.

О пользе какао, асаи, семян льна я рассказывать не буду. Это суперфуды – такие продукты, в которых сконцентрировано много полезных веществ, поэтому достаточно одной таблэтки одной небольшой плитки вполне хватит, чтобы быть бодрым, веселым и энергичным.

Автор: Серегина Лидия

Забавное, вкусное печенье, которое вы можете готовить в разных вариантах, с различными ингредиентами: например, пеканы заменить грецкими орехами, ваниль – корицей и много другого, на что фантазия Ваша распространится.

1/4 стакана + 2 столовых ложки пеканов или грецких орехов
3 ст. л. живых какао бобов
1 ст. л. ароматного какао масла (растопить на водяной бане. Какао-масло тает при 40 С)
1/4 стакана сушеной кокосовой стружки
1/4 стручка бурбонской ванили
щепотка кайенского перца (это вариант для взрослых , детский вариант – корица). рекомендую взять специю чили
щепотка морской соли
1/4 стакана подсолнечных семечек (можно вместо них взять кешью, тыквенные семечки)
4-5 штук фиников, косточку вынуть
1/2 стакана сушеной кураги, очень мелко нарезанной (кураги предварительно желательно немного размочить, если она совсем сухая).

В комбайне измельчите пеканы и подсолнечные семечки.
В кофемолке измельчите какао-бобы и нарезанный стручок ванили.
Далее в комбайне измельчите и смешайте заодно: кокосовую стружку (смотрите по текстуре, если она крупноватая, то ее тоже имеет смысл измельчить в кофемолке) ваниль, какао-бобы, пряности, соль.

Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошенько перемешайте.
Далее отмеряйте ложкой тесто (ну да, чем не сыроедческое тесто ?), катайте в шарики. Ложкой или вилкой сплющивайте в печеньки.
Если печенья получились влажноватыми, их можно подсушить в дегидраторе, либо охладить в холодильнике.

Ну, и для внимательных читателей – Подарок: при заказе сегодня, 29 сентября 2011 года,
до 16:00 часов по московскому времени – три любых стручка ванили из ассортимента нашего магазина.
Заказы могут быть сделаны через интернет-магазин, по телефону, но только в сделанные заказы ДО этого времени мы вкладываем в подарок ароматные стручки ванили

Теперь в нашем интернет-магазине вы можете приобрести оба продукта из этой замечательной ягоды, существующие на российском рынке. Мы очень рады, что можем предложить вам эту уникальную ягоду, ведь ее употребление ведет к практически не обратимым позитивным последствиям для здоровья! Осторожно, при ее употреблении вы рискуете стать энергичнее, сильнее, красивее и жить долго-долго! Сегодня поговорим немного об асаи.

Асаи — это ягода, которая сейчас по праву становится обязательным элементом питания все большего числа спортсменов, кинозвезд, а также ищущих и мыслящих людей, ведущих здоровый образ жизни. Любовь к асаи объединяет весь земной шар в стремлении к здоровью и счастью.

Асаи — ягода молодости!

Ягода асаи является плодом пальмы асаи, произрастающей в джунглях Амазонки. Местные жители знают о магических свойствах этой ягоды,  а потому употребляют регулярно и улыбаются своими ставшими фиолетовыми от мякоти ягоды ртами, почтительно называя пальму асаи Древом Жизни.

Асаи содержит сбалансированный состав важных питательных веществ, уникальный для растительных продуктов Земли.

Полные научные исследования ягоды асаи были завершены лишь в 2004 году, и ученые единодушно признали амазонскую ягоду уникальной кладовой здоровья, что сделало асаи сенсацией на мировом рынке полезных питательных продуктов.

Приводим лишь небольшой список исследований этой ягоды.

Исследования по асаи.

1. Компания Sambazon – лидер в производстве асаи.

- асаи сокращает метаболический фактор риска, ассоциирующийся с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и инсультом.

2. Scripps Center for Integrative Medicine от 23 января 2010 года.

- регулярное употребление асаи улучшает работу сердца, понижает уровень сахара в крови а также понижает уровень холестерина.

3. Клиническое исследование-1.

- 10 человек, более полной конституции нежели среднестатистический уровень, но здоровые мужчины и женщины (представляющие 1/3 американского населения по данным National Center of Health Statistics). Каждый участник исследования употреблял 100 гр. замороженной мякоти асаи 2 раза в день в течение месяца. После 30-ти дней употребления мякоти асаи уровень глюкозы, инсулина, общий уровень холестерина заметно снизились по сравнению с исходным. В том числе уровень сахара в крови в перерывах между приемами пищи также снизился.

4. Клиническое испытание-2.

- мякоть асаи может нейтрализовать эффект насыщенной жирами диеты и значительно сократить риск увеличения холестерина в крови. Это исследование протестировало действие асаи на крыс, которым предлагалась насыщенная жирами диета с добавлением асаи в сравнении с крысами, которым предлагалась такая же диета, но без добавления асаи. После 6-ти недель было отмечено, что крысы, которых кормили рационом насыщенным жирами с добавлением мякоти асаи, имеют уровень холестерина более низкий, чем крысы, в рацион которых асаи не входила.

5. В 2008 году было опубликовано исследование в журнале Agricultural and Food Chemistry, проведенное Стивом Талкоттом (Steve Talcott).

- оно показало воздействие асаи на кровоток у 12 абсолютно здоровых добровольцев. Исследование обнаружило, что употребление мякоти асаи увеличило количество антиоксидантов в кровотоке.

6. Исследование 2006 года бельгийского ученого доктора Herve Rogez, который считается самой авторитетной фигурой в вопросах изучения асаи.

- доктор Rogez работает в Universidade Federal do Para в Белеме, Бразилия, в области, где произрастает наибольшее количество асаи из всех известных в мире. Он провел свое исследование на 30 мужчинах, чтобы зафиксировать эффект сока асаи, как важного компонента здоровой диеты. Его исследование также подтвердило, что употребление сока асаи оказывает заметный положительный эффект на состояние крови и холестерин.

7. Исследование университета Флориды.

- ягоды асаи содержат антиоксиданты, которые борются с раковыми клетками.

Состав и полезные свойства асаи

1. Ягоды асаи содержат больше антиоксидантов, чем какой-либо другой продукт на Земле! Для сравнения приведем такой факт: 100 г сублимированной мякоти асаи эквивалентны 35 кг (!!!) апельсинов или 15 кг (!!!) клюквы. Это трудно даже вообразить!

Напомним, что антиоксиданты — это такие биологически активные соединения, которые защищают организм от свободных радикалов, тем самым замедляя процесс старения клеток, а также предотвращая многие заболевания. Среди антиоксидантов наиболее известны витамины E (токоферол), A (каротиноид), C (аскорбиновая кислота), а также антоцианы и флавоноиды.

Школа ORAC (Oxygen Radical Absorbtion Capacity), оценивает асаи как наиболее эффективный продукт, обгоняющий по своей способности поглощать свободные радикалы такие фрукты и ягоды как гранат, черника, голубика, клюква и красный виноград.

2. Асаи содержат антоцианы – натуральные пигменты, ответсвенные за окраску от розовой до темно-синей у различных фруктов, овощей и цветов, препятсвующие развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того, им присуще антиканцерогенное, антибактериальное и антивиральное действие (в асаи обнаружено в 33 раза больше антоцианов, чем в красном винограде).

Антоцианы относятся к группе биохимических веществ, содержащихся в красном вине, употребление которого, в частности, является причиной так называемого «французского парадокса». Ведь число сердечно-сосудистых заболеваний во Франции — наименьшее из всех западных стран, несмотря на высокий уровень курящего населения и питание с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина. А все благодаря красному вину! Так вот, мякоть асаи содержит гораздо больше антоцианов, чем красное вино.

3. Асаи богата ненасыщенными жирами с пропорцией жирных кислот, как в оливковом масле, употребление которого считается одной из причин низких показателей сердечных заболеваний у населения Средиземноморья. Мякоть асаи насыщена жирными кислотами Омега 6 и Омега 9.

Асаи богата и эссенциальными жирными кислотами – главным помощником в перемещении и усвоении жирорастворимых витаминов A, E, D и К в нашем организме.

4. В составе асаи — идеально сбалансированный комплекс аминокислот вместе полезными минералами. Это железо, калий, фосфор, кальций, магний — жизненно важные для здоровья мускул и их регенерации.

5. Асаи содержит все основные витамины: А, основные витамины группы B — B1, B2, B3, — C, Е, D.

6. Содержание белков в асаи идентично содержанию их в коровьем молоке (асаи иногда называют «молоком Амазонки».

7. А клетчатка и цианидин препятствуют развитию ожирения и диабета.

Вот что пишут об асаи ведущие мировые СМИ:

«The Guardian»: «Асаи – новый суперфрукт, его красноватая кожица содержит антоцианы (химические вещества растительного происхождения, которые нейтрализуют свободные радикалы, связанные с болезнями и старением) и другие антиоксиданты. В целом, асаи содержит на 60 процентов больше антиоксидантов, чем знаменитый гранат»

«Telegraph»: «Некоторые люди называют её youthberry (ягода молодости), другие называют её ботоксом в бутылке. В любом случае, название ягоды, «асаи», стоит запомнить. Похоже на то, что она будет у всех на слуху»

«The Independent»: «Асаи, фиолетовая чудо-ягода, которая содержит в два раза больше антиоксидантов, борющихся с раком, чем черника, уже стала модной в Соединенных Штатах, где ученые недавно обнаружили, что она уничтожила четыре пятых раковых клеток».

«Daily mail»: «Среди пальмовых деревьев тропических лесов Амазонки появилась последняя причудливая диета, взявшая штурмом Голливуд — ягода Асаи. Асаи уже окрестили «ботоксом в бутылке» или «ягодой молодости», т.к. она способствует значительной потере веса.»

Что же делают с нами асаи?

1. Предотвращают старение. Антиоксиданты, содержащиеся в асаи, нейтрализуют свободные радикалы, оказывая выраженный антивозрастной эффект.

2. Очищают организм и укрепляют иммунную систему. Асаи помогают снизить уровень холестерина в крови, очистить организм от токсинов, повысить иммунитет, защититься от инфекционных заболеваний.

3. Помогают нормализовать жизненно важные процессы в организме. Антиоксиданты, клетчатка, энзимы и важнейшие полиненасыщенные жирные кислоты (составляющие от 30 до 50% мякоти ягоды асаи!) контролируют уровень кровяного давления, нормализуют работу сердца и сосудов, обеспечивают эффективную работу пищеварительной системы (понижают желудочную кислотность).

4. Налаживают метаболизм. Обладая низким гликемическим индексом, асаи нормализует обмен веществ в организме и помогает избавиться от лишнего веса.

5. Поддерживают в спорте. Обеспечивают восстановление мускулов после тренировок, увеличивают выносливость и оказывают общее тонизирующее действие. Так, говорят, что бразильские футболисты и борцы джиу-джитсу перед важными соревнованиями обязательно употребляют большую чашку асаи.

6. Преображают кожу. Растительные пигменты — антоцианы — приостанавливают разрушение клеток кожи, противодействуя ее старение. Жирные кислоты питают и оздоравливают кожу. Фитостеролы стимулируют обновление ее клеток.

7. Улучшают зрение. Все те же антоцианы способны еще и укрепить зрение и справиться с болезнями глаз, такими как глаукома и макулодистрофия.

8. Обеспечивают сексуальное здоровье. Европейцы даже называют асаи «амазонской виагрой». Эта ягода, своим уникальным и сбалансированный состав питательных веществ способствуя увеличению энергии и выносливости нашего организма в целом, также повышает и нашу сексуальную энергию.

9. Расслабляют, улучшают качество сна. Серотонин и дофамин, в большом количестве присутствующие в ягоде, обеспечивает здоровый и спокойный сон. Выпейте перед сном одну порцию коктейля с асаи и спите сладко… И просыпайтесь каждое утро все более здоровыми, молодыми и счастливыми!

На сыроедческом фестивале в мае 2011 г Лидия Серегина готовила сыроедческое мороженое с асаи, целебное по своим свойствам и вкусное по мнению участников мастер-класса.

Смотрите рецепты с асаи в блоге.
Заказывайте асаи в магазине в удобном Вам виде:  в порошке для приготовления коктейлей, мороженого и десертов, и асаи в растительных капсулах – когда готовить мало времени.