Замена сахара: как придать пище сладкий вкус, не используя химических подсластителей и белого сахара
Основное правило, не бояться уменьшать количества сахара, во многих рецептах с сахаром перебарщивается, я уменьшаю наполовину и все равно получается сладко .
Какие нашлись варианты решений (придания сладкого вкуса):
- стевия (которую можно заказать у нас);
- мёд – ограничения по температуре, при нагревании меда
до температуры +45°С вызывает разрушение ферментов в меде и, как следствие,
потерю его ценности, [...]
Loading ...
