Летний десерт из клубники и ревеня

Дорогие друзья! Сегодня готовим замечательный сыроедческий десерт на основе ревеня и клубники – сорбе. Если этим теплым летом вы запаслись замороженной клубникой, то можете заменить свежую клубнику в рецепте ею.

Базилик и ревень лучше брать свежие, в идеале со своего огорода

Сироп из топинамбура добавит сладость в ваш десерт, подчеркнет тонкое и необычное сочетание вкусов ингредиентов.

Извините, доступ к этой странице открыт только зарегистрированным пользователям.

Асаи (ударение на последний слог) – порошок из бразильской ягоды, в которой сконцентрирован комплекс веществ для поддержания красоты женщины. Например, омега- полиненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты и антоцианы.

У нас получается мороженое шоколадно-фиолетового цвета из-за асаи, чернослива и какао.
Кстати, сюда по цвету замечательно впишется черника, она уже и усилит действие антоцианов – укрепление зрения.

Подготовительный этап.
Режем пару бананов кладем в пакет и отправляем в морозилку на несколько часов. Чернослив без косточки замачиваем в воде на 30 минут.

Далее черед кухонной техники.
На кофемолке измельчаем 1/2 стручка ванили и какао-бобы нежареные 40-50 мл.

Загружаем в блендер:
сироп топинамбура 2-3 ст.л.,
ваниль или можно использовать корицу,
чернослив,
бананы,
какао,
асаи 1 ст.л.
морская соль,
немного лимонного сока.

Взбиваем массу до однородности, пробуем и регулируем по вкусу сладость.
Получилось мягкое мороженое.
Можно пойти дальше: загрузить смесь в мороженицу и превращать ее в мороженое дальше.
Либо разложить по контейнерам и поставить в морозилку.

Ищем таланты: открыты вакансии личного помощника руководителя, администратора Linux

На мастер-классе Первого Сыроедческого Фестиваля, состоявшегося 21 мая 2011 г. в Москве, Лидия Серёгина представила три вида сыроедного мороженого.

Сегодня мы публикуем рецепт мятного мороженого, встретившего живой интерес и особенное одобрение многочисленных участников мастер-класса.

В рецепте использовались только натуральные сыроедные продукты. Такое мороженое – не просто лакомство  и тонизирующий десерт,  но и вполне полноценное питательное блюдо.
для просмотра рецепта, пожалуйста, зарегистрируйтесь или залогиньтесь , верхний правый угол экрана

Извините, доступ к этой странице открыт только зарегистрированным пользователям.

Наш подарок на день рождения Деда Мороза (18 ноября)  – рецепт сыроедческого мороженого (основа) и рекомендации как его сделать мятно-шоколадным.

1 стакан миндального молока
1 стакан нежареных кешью, замоченных в воде на 30 минут,
90 мл сиропа Топинамба,
стручок ванили (нужны только «внутренности», т.е. семена)
60 мл ванильной воды (три стручка ванили измельчить в блендере со стаканом воды, хранится в холодильнике несколько недель)
1 ст. л. лецитина
1/4 ч.л. морской соли

Взбейте все ингредиенты в блендере. Затем поместите в мороженицу, либо разлейте по формочкам.

Этот базовый рецепт  – основа для мороженого разных вкусов и добавок, например:

Мятное мороженое с кусочками какао

Добавьте в блендер вместе с остальными продуктами пучок свежей мяты (только листья). А перед замораживанием добавьте 3 столовые ложки дробленых какао-бобов

Дедушка Мороз, с Днем Рождения!

за основу взят рецепт из книги Sweet gratitude M Rogers

Клубничное мороженное:
Клубника – 0,5 кг
Бананы – 2 шт.
Вода – 100 мл
Мед – 3 ст.л. (можно меньше или больше в зависимости от сладости клубники)
Миндаль – 100 гр

Клубнику и бананы порубить в блендере с водой (кстати, клубнику я не чищу от зеленый хвостиков – и проще, и гораздо полезнее), добавить мёд. Заморозить массу в мороженице. Подавать обильно посыпав размолотым миндалём.

Загадка: вкусное, сладкое, по форме похоже на сердце, и при этом полезно для вашего сердца. Что это?

Ингредиенты:
мякоть 1 кокоса
1,5 стакан 100% гранатового сока
1 стакан сиропа топинамбура
200 г свёклы (отварить на пару или в воде и нарезать)
1 ст.л. лимонной цедры
1 ч.л. ванили
щепотка морской соли Метод:
Поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до полной однородности. В зависимости от мощности вашей техники, на это уйдёт от 4 до 10 минут, поэтому будьте терпеливы.
Когда смесь по консистенции станет напоминать сливки, аккуратно разлейте её по формочкам-сердечкам и поставьте в морозилку (на ровную поверхность) на 6 часов или на ночь.

Остатки смеси можно просто перелить в контейнер с крышкой, заморозить и затем накладывать ложкой как обычное мороженое. Оно полностью замёрзнет примерно за сутки. Однако чем дольше оно пролежит в морозилке, тем гуще и твёрже будет становиться.

Когда сердечки полностью заморозятся, аккуратно выньте их из формочек и сильным точным движением вставьте шпажку (или палочку для эскимо) снизу. Не вращайте шпажку, иначе отверстие будет слишком широким и сердечко сможет соскочить. Сразу же поставьте мороженое
обратно в морозилку и доставайте уже перед самой подачей – сердечки быстро тают.

Ответ на загадку из подзаголовка: гранатовое мороженое, приготовленное по этому рецепту, содержит кокос (его насыщенные жиры повышают уровень ЛПВП (хорошего холестерина), тем самым снижая уровень ЛПНП (плохого холестерина)), а также гранат (мощный антиоксидант, борец с атеросклерозом) и сироп топинамбура. Содержащийся в нём инулин нормализует уровень триглицеридов в крови, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Кто сказал, что сладкое вредно? =)

Рецепт найден на просторах инета. Перевод и комментарии нутрициолога Дарьи Абросимовой

Еще один рецепт веганского мороженого добавляется к уже тринадцати существующим. К этому мороженому для усиления его персикового вкуса хорошо добавить свежего персика, нарезанного кубиками.

1 стакана нежареного миндаля, замочить на ночь, затем промыть и воду слить.
1 стакан воды
3-4 персика
5 фиников (в процессе приготовления попробовать и при необходимости добавить еще. Мне понадобилось еще добавить)
немного стевии (желательно)
1-2 стручка ванили или ванильного экстракта (желательно)
1 ч. л. лимонного сока

В блендере взбейте миндаль, воду и ваниль.
Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте снова. Попробуйте и, если необходимо, добавьте фиников. Разлейте по формочкам или в мороженицу.

За основу взят рецепт. Фотография автора. Перевод Лидии Серёгиной