Алла, администратор:  Продолжаем серию статей про наш новый замечательный и очень полезный, натуральный продукт – горный цветочно-луговой мед.

Для заказа Горного цветочно-лугового меда

заполните форму

Продолжаем серию статей о продуктах пчеловодства, которые появились у нас в ассортименте.

Мёд диких пчёл (бортевой)

Мёд добывается из бортий (пней). Давится деревянной лопатой, не процеживается, не соприкасается с металлом. Содержит в себе: мёд, пергу, воск, маточное молочко и т.д.

Ценность этого мёда – выдержанность.

Бортевой мед – это мед наших предков в своем первоначальном виде.

Испокон веков за бортевым медом люди ходили, как на охоту, брали с собой соответствующее снаряжение, которое позволяло изымать мед из дупл деревьев. В настоящее время по деревьям пчеловоды по деревьям не лазают. Бортии вырезаются из дупл вековых деревьев, устанавливаются на пасеке. Это пеньки 1, 5 м высотой, накрываются специальной крышкой и имеют боковое отверстие, через которое дикие пчелы заносят нектар в колоду.

Раз в году, в конце лета, снимается крышка, бортий наклоняется, и всё содержимое деревянным веслом извлекается наружу, в деревянную кадушку. Этот мед содержит всю палитру пчелопродукции: пчелиный яд, маточное и трутневое молочное перга, прополис, воск. Он не подвергается переработке, а, следовательно, не соприкасается с металлом: (медогонка, паровые ножи, не процеживается через сито) и сохраняет исключительно полезные свойства. Именно такой мед стоял у наших православных предков на столе вместе с пареной репой и квашенной капустой, и восполнял недостаток витаминов на протяжении всей долгой зимы.

Для заказа  бортевого меда  заполните форму

Открываем серию статей о продуктах пчеловодства, которые появились у нас в ассортименте.

 Мед с липы – один из наиболее высококачественных сортов меда. Обладает ароматом липы, сладкий, бледно-желтого цвета. Оказывает отхаркивающее, слегка слабительное, сердечно-укрепляющее действие. Применяется при легочных простудных заболеваниях, как потогонное средство, а также при язвенной болезни желудка и гастритах.

 Расфасован в удобные пластиковые контейнеры по 250 г и 600 г.

Для заказа меда с липы заполните форму

Дорогие друзья! С радостью сообщаем о расширении ассортимента сладких продуктов нашего интернет-магазина. У нас появился свежий мед из Сибири, собранный пчелами в сложных погодных условиях этого лета.

Поклонники легких композиций смогут попробовать сибирский липовый мед и мед с разнотравья цветочного собранный в притаежной зоне лугов Саянского кряжа (Арга).

Приверженцы изысканных и выдержанных видов насладятся вкусом дягилевого и бортевого меда. А любителям стильных и вкусных подарков предлагаем удивить близких бортевым медом в настоящих кедровых бочонках

Мед упакован в пластиковые контейнеры с завинчивающимися крышками, поэтому возможна комфортная почтовая отправка по России.

Если в нашем ассортименте вам будут интересны другие полезные продукты пчеловодства (прополис, пыльца, мобильный сотовый мед) и сорта меда, пишите в комментариях к этому посту.

Также обращаем ваше внимание, что неравномерно засушливое лето в одних регионах и дождливое в других осложнили в этом году заготовку меда. Поэтому при покупке меда смотрите на цену. Цена менее 400 руб. за килограмм меда, произведенный на территории нашей страны, говорит о фальсифицированном меде.

Заказывайте сибирский мед в нашем интернет-магазине

Как часто бывает у русских – холодного хочется и в жару, и в холод. Помню, лет пятнадцать назад мы в морозы покупали мороженое с подружкой и ели .
Для приготовления этого коктейля все ингредиенты должны быть охлажденными или замороженными, бананы желательно спелыми.

На 4 порции получается:
4 стакана замороженных бананов (очистить, нарезать и заморозить)
1/2 стакана дробленых сырых какао-бобов (можно заменить кэробом, цикорием, тогда будет кофейный коктейль)
1/4 ч. л. корицы
2 стакана миндального молока
1/4 стакана меда или сладкого натурального сиропа

Если у Вас не очень мощный блендер, желательно какао-бобы сначала измельчить на кофемолке. Затем взбить все ингредиенты в блендере не более минуты.

Разлить по бокалам, посыпать корицей.

P.S. На сайте появились новые опросы, можно голосовать

Воскресенье – день закупок на рынке в нашей семье. Купили фейхоа и приготовила простой мусс, который почти весь уже съелся.

Ингредиенты: фейхоа и мёд.
Фейхоа помыла и срезала «попки» и темные места, измельчила в блендере с медом.
Также можно прокрутить через мясорубку.

Увидела красивую фотографию и загорелась поделиться этим рецептом. Грецкие орехи в блинах помимо пищевой ценности, придают ореховую текстуру.

Нужно ли говорить, что в традиционном варианте блинов самый безобидный ингредиент это вода. Всё остальное – жарка на масле, пшеничная мука высшего сорта, яйца, молоко, сахар, как вы понимаете, не выдерживает никакой критики.

Традиционные блины хороши для работников общепита, потому что имеют низкую себестоимость, популярны.

Блины

5 спелых бананов
1/2 стакана молотые грецкие орехи

Бананы измельчите в процессоре или блендере. Добавьте орехи. Или измельчите всё одновременно. На силиконовые листы нанесите смесь ровным слоем, по краям чуть толще, т.к. с краев быстрее высыхает. Сушите около 8 часов при температуре 40 С. Блины должны быть гибкими, их важно не пересушить.

Крем с корицей и какао

3/4 стакана мягких фиников, косточку удалить
2 авокадо
1,5 стакана миндального молока
1/2 стакана миндального масла
3/4 стакана какао нежареного
1/2 стакана меда или натурального сиропа
1 ст. л. молотой корицы

В блендере измельчите все ингредиенты, охладите.

Сборка пирога

Нарежьте на тонкие ломтики бананы. На блюдо выложите блин, намажьте крем, выложите слой бананов. Повторите. Самым верхним слоем будет блин.

Ингредиенты крема неспростые. Как же сделать крем попроще? Например, уменьшить молоко и убрать миндальное масло, какао заменить кэробом или цикорием. Взять мороженое. А можно сделать крем из сухофруктов, да хоть из тыквы, или груши, или хурмы

Источник рецепта. Перевод, комментарии Лидии Серёгиной

5-6 декабря выставка-ярмарка «Мир во мне» с нашим участием

Готовится по рецепту грушевого кобблера. Как это обычно бывает, всё происходит спонтанно. Оставалось много яблок и съесть просто мы их не успевали. Решила приготовить кекс с яблоками, потому подумала, что яблок туда много не положишь, так что решила приготовить кобблер, это когда внизу фрукты, сверху посыпка.

Нашла рецепт, а потом подумала, а, собственно, зачем печь то, что можно не печь?
Вспомнила про недавний рецепт грушевого сыроедческого кобблера, заменила груши на яблоки.
Получился вкусный десерт и даже не похож на сырые яблоки.

8 яблок
1 ч. л. молотой корицы
1/8 стакана мёда
щепотка морской соли

Крамбл (посыпка)
1 стакан грецких орехов
1 стакан фиников
щепока имбиря и мускатного ореха
половина стручка ванили

В блендере измельчила 2 яблока и др. ингредиенты кобблера в комбайне. Переложила в стеклянную форму.

У оставшихся яблок удалила косточки, нарезала в комбайне на тонкие ломтики. Перемешала в форме с яблочным соусом.

В блендере измельчила орехи с ванилью, затем туда добавила финики. Посыпала яблоки. Далее сушила три часа в дегидраторе при 40 С.

За это время он, конечно, не подсох, но пропитался яблочным соусом.
Получилось вкусно, нежно. Фотки могу не успеть сделать, почти всё съели.