Для всех, кто любит морковные кексы. В них содержится много бета-каротина, который полезен для глаз. Сладость кексам придают финики, которые скрепляют миндаль и морковные жмыхи.

Кексы: 2,5 стакана морковных жмыхов (то, что осталось после приготовления морковного фреша в соковыжималке)
1 стакан миндальной муки (размолоть на кофемолке нежареные миндальные орехи)
1,5 ч. л. молотой корицы
1 стакана фиников без косточки
1 1/3 стакана кокосовой стружки (ЛС: попробуйте размолоть на кофемолке)

Крем: 1,5 стакана нежареных кешью
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. топинамбы (сиропа топинамбура, т.е. или меда)
около 1/2 стакана воды, для крема

Для кексов смешайте морковные жмыхи, миндальную муку, корицу в миске. Добавьте финики и перемешайте. Затем добавьте кокосовую стружку и снова перемешайте.

В 6 формочек для кексов вложите бумажные формочки. Аккуратно утрамбуйте 1/2 стакана смеси в каждую формочку, вдоль дна и боков. Поставьте в холодильник/морозилку чтобы кексы стали тверже.

Смешайте в блендере все ингредиенты крема, добавляя понемногу воду.

Крем выдавите из кондитерского мешка или шприца в формочки.
В холодильнике кексы хранятся 4-5 дней.

Рецепт из книги Ani’s Raw Food Desserts, перевод Л.Е.Серегиной

Мария: Здравствуйте! являюсь поклонницей и распространителем Вашего сайта! огромное Вам спасибо за такой объем полезной и очень вкусной информации. Предлагаю свой рецепт печенья.

жмых от 4 средних морковок (жаль было выбрасывать, вот и придумала – что сделать )
разбавила 0.5 стаканом воды чистой (из под крана принципиально не пользуюсь в приготовлении).
вмешала 2 столовые ложки меда густого (ЛС: заменяем сиропом топинамбура или др. сиропом. Мед при нагревании становится канцерогеном).
добавила 0.5 стакана кунжута.

Извините, доступ к этой странице открыт только зарегистрированным пользователям.

У меня еще в загашнике есть парочка интересных рецептов печенья – делюсь понемногу. Кстати, присылайте свои рецепты в формате проекта!

1 стакан муки (ржаной, пшеничной грубого помола)
1/2-1 ч.л. питьевой соды
немножко морской соли (по желанию)
1 стакан овсяных хлопьев
2/3 стакана групно нарезанных грецких орехов
1 стакан натертой моркови
1/2 стакана кленового сиропа комнатной температуры (сиропа топинамбура. мёд в выпечке не используется)
1/2 стакана нерафинированного кокосового масла в жидком виде (кстати, ищу поставщиков в России) или растительного масла, хоть оливкового.
1 ч. л. натертого свежего имбиря

Нагрейте духовку до 170 С и положите на противень антипригарный коврик, (чтобы печенье не прилипало).

В большой миске смешайте муку, соду, соль и хлопья. Добавьте орехи и морковь. В отдельной миске смешайте сироп, масло и имбирь. Добавьте к сухой смеси и перемешайте.

На противень выкладываете по 1 столовой ложке, оставляя около 5 см между печеньем. Пеките около 10-12 минут, пока печенье не станет золотистым.

Получается около 30 штук.
Рецепт и фото поссылке. Перевод, адаптация Лидии Серёгиной.

из жж дизайнера Павла Губина.
как оказалось, мы в одном вузе учились.
«пральна, приходите к нам, в МЭИ!»   (с) это из анекдота.
кстати, сегодня День Энергетика

Пейте пенное… это:

Состав: Морковь здоровенная, капуста качанная, сельдерей в магазине купил, яблоко садовое кислое, груша китайская дешевая. Можно еще четь добавить.

Суп не относится к раздельному питанию, зато продукты подбирались по цвету и этот яркий, оранжевый суп украсит зимний обеденный стол.
Как обычно, чем меньше варим, тем ярче вкус, цвет и больше пользы.

1 зубчик чеснока (мелко нарезать)
2 луковицы (мелко нарезать)
4-6 морковок (натереть на терке)
1 кусочек свежего корня имбиря (мелко нарезать)
2 крупных апельсина (выжать сок и снять цедру)
2 ст.л. оливкового масла
700 мл овощного бульона
морская соль, перец
тимьян

Разогрейте оливковое масло и немного бульона на среднем огне, добавьте лук с чесноком, затем морковь и имбирь, и дайте потушиться пару минут. Влейте оставшийся бульон доведите до кипения и варите 5-10 минут, добавьте апельсиновый сок.
При помощи погружного блендера пюрируйте суп. (Этот шаг можно опустить, если Вы предпочитаете, чтобы в супе были кусочки овощей.)
Добавьте апельсиновую цедру и протомите суп ещё пару минут. Перед подачей украсьте тимьяном и апельсиновой цедрой.
Источник рецепта, перевод Дарьи Абросимовой, комментарии Лидии Серегиной

Расширение ассортимента: семя коричневого и белого льна, льняная мука, стевия (в виде сушеной, молотой травы, у нее вкус побогаче по сравнению со стевиозидом).
И предновогодние скидки при покупке от трех банок тыквенной муки, нутовой муки и финикового сиропа. заказать

Основа коричневый рис плюс яркие добавки овощей и пряностей.
Другие интересные рецепты-родственники в разделе «крупа, каша, плов«, например, помидоры, фаршированный перловкой и паприкой, плов из овса и корня сельдерея, свекольное ризотто и др.

Оливковое масло
1 лук-порей, помыть и тонко нарезать
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
1 большая морковь, натереть
500 г томатной пасты или помидор (ЛС: это не одно и тоже, так у нас творчество! )

Извините, доступ к этой странице открыт только зарегистрированным пользователям.

Еда, приготовленная в порционных горшочках, проста в приготовлении и ее красиво подавать на стол

Извините, доступ к этой странице открыт только зарегистрированным пользователям.

Рис берем неочищенный.

2-3 средние моркови натереть на мелкой терке, прогреть или обжарить на любом подходящем растительном масле.

Л.С.: Можно добавить немного воды, чтобы температура приготовления не была выше 100 С. Пока есть вода, продукты не жарятся, а тушатся. Так будет полезнее.

Добавить нарезанные финики, курагу, чернослив, изюм, инжир (еще мечтаю попробовать сухую вишню, но не попадается она мне) – по полгорсти, барбарис – все это немного потушить.

Затем добавить промытый рис (примерно 2 стакана), добавить воды, чтобы покрывало всю массу на 1-2 пальца.

И готовить как обычный плов – минут 15 на среднем огне, пока не выкипит вода, затем все перемешать и оставить под крышкой еще на 15 мин.

Думаю, что с составом можно экспериментировать сколько угодно, добавляя специи, яблоки и кучу всего другого, но и в комплекте морковь – рис – сухофрукты(традиционные) – очень вкусно.

Приятного аппетита!