«Солнечное утро».

На 3 порции // Подготовка: 8 часов // Приготовление: 8 минут
Потребуется:

• 80 г семян льна (желательно белого)
• 160 — 200 мл воды
• 3 небольшие спелые сладкие груши
• 100 г брусники (или красной смородины)
• 1/2 стручка ванили
• 2 ч.л. лимонного сока
• 2 ст.л. сиропа топинамбура (или агавы)
• щепотка морской соли

Приготовление: Замочите семена льна в 160-200 мл воды и оставьте настаиваться на ночь (или 8-10 часов). Очистите от косточек груши и измельчите их в блендере вместе с замоченным в воде льном и ягодами. В полученную смесь добавьте измельченную ваниль, лимонный сок, морскую соль, воду и сироп топинамбура (или агавы). Готовый кисель разлейте по стаканам и украсьте лаймом и кумкватом.

Семена льна богаты Омега-3 жирными кислотами. По данным исследований американской ассоциации диетологов, они предотвращают заболевания сердца.

Совет эксперта и автора рецепта, Лидии Серёгиной: Если кисель кажется очень густым, добавьте побольше воды. Хотите поэкспериментировать со вкусом? Добавьте в напиток немного корицы — ее чуть терпкий вкус наиболее выигрышно сочетается с медовым вкусом спелой груши сорта дюшес или конференс.

Автор Л.Е. Серегина, из статьи «Кисельные берега» (журнал Shape-меню, 03-2011).

Разогреть духовку до 140-160 С.
Груши помыть, и не разрезая, вынуть сердцевину (приспособлением для вынимания сердцевины у яблок).
Вымытый изюм смешать с орехами и брусникой, этой смесью начинить груши, положить их в огнеупорную посуду и печь около 30 минут при температуре 140-160 С. 

Груши особенно вкусны с мороженым.
Шербет с грушей
Кокосовое мороженое
Малиновое мороженое