Коричные рулетики с изюмом
Daria: этот рулет неизменно пользуется успехом, хотя казалось бы, что в нём такого?
Изюм, корица, мука да масло…
2 стакана ржаной муки
2 ч.л. соды
щепотка соли
50 мл сиропа сорго
2 ст.л. растительного масла
1/2 стакана воды (рекомендую использовать воду из-под замоченных сухофруктов)
2 ст.л. корицы
3 горсти изюма
Разогреем духовку до 180°С. В большой посуде смешаем муку с содой и солью, добавим сироп сорго, масло и воду. Тщательно вымесим.
Выложим тесто на лист пергамента, подпылим мукой и раскатаем в прямоугольный пласт толщиной в полсантиметра. (Я рекомендую делать это на пергаменте — так удобнее сворачивать рулет.) При помощи кисти смажем тесто сиропом сорго, а затем равномерно посыплем корицей.
Разложим изюм, стараясь не оставлять голых участков. А теперь самое интересное: возьмёмся за край пласта и туго скрутим его в рулет, помогая сверху пергаментом. Нарежем рулет на ломтики, выложим их на противень и выпечем в течение 35–40 минут.
Внимание: этот рецепт умеренно сладкий. Сладкоежкам желательно заменить изюм финиками (они слаще) или же добавить в корицу немножко стевии.
Февраль 6th, 2009 | Теги: изюм, масло растительное, мука ржаная, сироп сорго | Категории: кексы, печенье
| 
| 
| Подписаться на комментарии | Оставить комментарий | Trackback URL
Loading ...
Всеже,что делать,если нет сиропа сорго,и нет возможности купить его(в моем городе нет его в продаже,Украина),чем более доступным можно заменит!!!
Спасибо!!!
Людмила, его можно заменить любым сладким сиропом
можно ли использовать кленовый сироп и не будет ли он перебивать вкус?
Дилара, можно, он не перебьет, а скорее разнообразит вкус.
дайте я вас расцелую!!!!!!!!!
))))
такие вкуснючие вышли рулетики!!!!! не было сиропа никакого, я взяла варенье. Думаю сделать еще с медом.
Ой ну и славные вышли!!!! Только мне показалось много корицы, точно 2 столовые ложки? я положила чайные…
а еще хочу попробовать сделать начинку, как в булочках с корицей. Думаю, будет вкусно.
И еще, после выпечки, чтобы они не черствели, рулетики надо остудить под полотенцем и хранить в пакете или в плотно закрытой емкости!
Спасибо за рецепт!
Спасибо, лучше Дарью расцелуйте, это ее рецепт
Мед при нагревании становится канцерогеном, поэтому сейчас я его не использую в выпечке.
Спасибо!
А мне показалось, что соды очень много
.
Лидия, очень интересует естественный заменитель соды. Есть ли такой? Очень хочется попробовать такие вкусняшки, но смущает состав из чего делается сода….
Спасибо.
Вера, кроме соды я знаю закваску (для хлеба) и вариант с минералкой http://www.seryogina.ru/xleb-na-borzhomi/.
Вы можете встретить советы, что мёд является разрыхлителем. ДА, это так, но мёд при нагревании становится канцерогеном, вряд ли этот вариант Вам поможет.
Можно где-то четверть муки заменить молотыми орехами (или жмыхом от орехового/кунжутного молока), с начинкой тоже вариантов масса: например, пюре из чернослива. Одним словом, чудесный рецепт и огромный простор для фантазии