Роллы овощные
Алла, администратор: Давайте побудем истинными японцами и отведаем такой чудесный рецептик!
Опробовала и прислала нам его: capricorn.
Роллы дома делаю с неочищенным рисом, с перловой крупой. В ресторане в меню видела роллы с гречкой. А можно и без крупы делать: просто закатать больше начинки. Чтобы класть в роллы сырую рыбу, нужно быть уверенным в ее качестве, поэтому чаще предпочитаю не рисковать
.
Редиска дайкон
морковка
огурец
зелёный лук
водоросли нори (листы)
соевый соус
ростки клевера (желательно, можно заменить другими проростками)
сладкий перец
авокадо
сухие листья салата
Морковку и дайкон трём на тёрке для корейской моркови (Л.С.: у меня в комбайне есть насадка жульен).
Перец и остальное режем на полоски
У зелёного лука обрезаем белую часть;
огурец, если он не очень свежий, чистим.
Лист салата обрезать по форме листа нори чтобы закрыть 2/3 листа, иначе лист намокнет слишком сильно и развалится (это если делаете роллы без крупы).
Листья должны быть почти сухими.
Уложить овощи на лист нори, покрытый салатным листом.
Сверху положить много ростков клевера.
Аккуратно и крепко закатать с помощью коврика для суши. Так чтобы всё не вывалилось
Смочить край нори водой или соевым соусом и таким образом заклеить ролл.
Разрезать пополам под углом.
Симпатично, когда их концов торчат хвостики.
Источник рецепта: Рецепт с пошаговыми фотографиями. Автор – Марина.
Июль 2nd, 2007 | Теги: авокадо, морковь, огурец, редис, соевый соус | Категории: овощные блюда
| 
| 
| Подписаться на комментарии | Оставить комментарий | Trackback URL
Loading ...
