Начиная с этой недели, семья Серёгиных на завтрак пьет молоко. кунжутное :)

Ингредиенты:

ЛС: Если добавлять мало воды, то получится концентрированное кунжутное молоко. Его хорошо добавлять в какао напиток, т.к. туда всё равно добавляется горячая вода
КАЛЬЦИЙ
Чтобы получить необходимое количество кальция (700-1200 мг в день = примерно один стакан обогащенного соевого молока + остальная сбалансированная диета), нужно есть:

зеленые листовые овощи, тофу, брокколи, бобовые, инжир, семечки подсолнечника, паста из семян кунжута + обогащенные кальцием соевое молоко, мюсли и соки.

Таблица содержание кальция (миллиграмм на 100 грамм продукта):

  • Мак - 1460
  • Кунжут - 783
  • Крапива - 713
  • Халва - 670
  • Шиповник собачий 257
  • Миндаль 252
  • Рис (приготовленный) - 230
  • Лесной орех 226
  • Кресс-салат 214
  • Кормовая капуста (кале) 212
  • Соя бобы сухие 201
  • Белый хлеб - 170
  • Черный хлеб - 100
  • Шпинат (жареный) - 145
  • Печеные бобы - 55
  • Апельсин 1 средний - 70
  • Яйцо куриное среднее - 55
  • Молоко или любые кисломолочные продукты - 120
  • Мороженое - 100
  • Простой йогурт - 200
  • Фруктовый йогурт - 136
  • Твердый сыр (Чеддер, Эдам и т.п.) - 750
  • Швейцарский сыр - 850
  • Мягкий сыр - 260

Чтобы получить 100 миллиграмм кальция, надо съесть следующей пищи в граммах:

  • Миндаль - 42
  • Черная патока (меласса) - 18
  • Брокколи - 250
  • Цератония (кэроб) - 29
  • Кормовая капуста (вареная) - 67
  • Смородина - 108
  • Нутовая мука - 56
  • Инжир - 40
  • Тахини - 15
  • Молодая капуста (приготовленная) - 133
  • Белая мука - 71
  • Белый хлеб - 56
  • Серый хлеб - 54
  • Цельнозерновой хлеб - 48 

Сколько получим кальция в миллиграммах, если мерить следующие продукты стаканами, горстями и т.п.

ОВОЩИ

  • Брокколи (1 стакан в вареном виде) - 62
  • Брюссельская капуста (1 стакан, вареная) - 56
  • Тыква (1 стакан, печеная) - 84
  • Морковь (2 среднего размера, сырые) - 40
  • Цветная капуста (1 стакан, вареная) - 20
  • Коллардовая зелень (1 стакан, вареная) - 266
  • Кормовая капуста (1стакан, вареный) - 94

БОБОВЫЕ

  • Черные бобы (1 стакан вареные) - 102
  • Нут (1 стакан,вареный) - 80
  • Белая фасоль (1 стакан, вареная) - 120
  • Чечевица (1 стакан, вареная) - 38
  • Розовая фасоль (пинто бобы) - 79
  • Соевые бобы (1 стакан, вареные) - 175
  • Белые бобы (1 стакан, вареные) - 161


ЦЕЛЬНЫЕ ЗЕРНА

  • Пшеничный хлеб (1 кусок) - 26
  • Мука из цельной пшеницы(1 стакан) - 41


ФРУКТЫ

  • Сушеный инжир (10 штук) - 140
  • Апельсин (1 средний) - 60
  • Изюм (3/4 стакана) - 53


В общем, откуда получить кальций понятно. Теперь о вымывании.

ВЫМЫВАНИЕ КАЛЬЦИЯ

К вымыванию кальция (с мочой) приводит поедание чрезмерного количества:

- белка (но мало тоже нельзя! норма - 1 г на 1 кг веса для взрослых)

- натрия (соль, газировка, выпечка) - особенно нужно меньше соли (см. раздел про соль)

- кофеина - лучше пить воду, компоты, соки, морсы, шиповник и другие напитки без кофеина, чай/кофе редко (см. раздел про кофеин)

ссылка на источник информации: community.livejournal.com

Приготовление

1 Сначала взбить в блендере все ингредиенты с небольшим количеством воды, затем влить оставшуюся и взбивать еще.
2 Процедить через марлю или мешочек для орехового молока (да, бывают и такие девайсы). Всё, готово!