seryogina.ru – практика натурального питания

Загадка: вкусное, сладкое, по форме похоже на сердце, и при этом полезно для вашего сердца. Что это?

Ингредиенты:
мякоть 1 кокоса
1,5 стакан 100% гранатового сока
1 стакан сиропа топинамбура
200 г свёклы (отварить на пару или в воде и нарезать)
1 ст.л. лимонной цедры
1 ч.л. ванили
щепотка морской соли Метод:
Поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до полной однородности. В зависимости от мощности вашей техники, на это уйдёт от 4 до 10 минут, поэтому будьте терпеливы.
Когда смесь по консистенции станет напоминать сливки, аккуратно разлейте её по формочкам-сердечкам и поставьте в морозилку (на ровную поверхность) на 6 часов или на ночь.

Остатки смеси можно просто перелить в контейнер с крышкой, заморозить и затем накладывать ложкой как обычное мороженое. Оно полностью замёрзнет примерно за сутки. Однако чем дольше оно пролежит в морозилке, тем гуще и твёрже будет становиться.

Когда сердечки полностью заморозятся, аккуратно выньте их из формочек и сильным точным движением вставьте шпажку (или палочку для эскимо) снизу. Не вращайте шпажку, иначе отверстие будет слишком широким и сердечко сможет соскочить. Сразу же поставьте мороженое
обратно в морозилку и доставайте уже перед самой подачей – сердечки быстро тают.

Ответ на загадку из подзаголовка: гранатовое мороженое, приготовленное по этому рецепту, содержит кокос (его насыщенные жиры повышают уровень ЛПВП (хорошего холестерина), тем самым снижая уровень ЛПНП (плохого холестерина)), а также гранат (мощный антиоксидант, борец с атеросклерозом) и сироп топинамбура. Содержащийся в нём инулин нормализует уровень триглицеридов в крови, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Кто сказал, что сладкое вредно? =)

Рецепт найден на просторах инета. Перевод и комментарии нутрициолога Дарьи Абросимовой

Март 4th, 2010 | Теги: блендер, гранат, кокосовая стружка, мороженица, свекла, сироп топинамбура | Категории: мороженое, шербет | | | Подписаться на комментарии | Оставить комментарий | Trackback URL

Похожие записи: