Грушевое масло
Вот такой интересный рецепт нашла Дарья для «меню здоровых и успешных». Butter переводится как масло, и судя по фотографии это то ли паста, то ли повидло, в общем, какой-то восхитительный десерт, который намазывается как масло!
340 г (3 стакана) сушёных груш (точнее, половинок)
2 стакана яблочного соуса (яблоко чистится и измельчается в блендере)
1 стручок ванили (разрезать вдоль и вынуть икру – черные маленькие зернышки, сам стручок потом можно еще использовать в других рецептах)
сок половины лимона
1/3 стакана кленового сиропа (медом не рекомендую заменять, потому что при нагревании мед становится канцерогеном. Можно заменить сиропом сорго. Либо попробовать мёд добавить в уже остывшую массу.)
Все ингредиенты положить в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Поварить 15 минут, помешивая время от времени, чтобы груши стали мягкими.
Дать немного остыть и измельчить в блендере (комбайне) в пюре.
Переложить в чистые банки, хранить в холодильнике до 2 недель.
Смесь станет гуще, когда остынет.
Источник рецепта, фотография автора. Перевод Лидии Серёгиной
Июнь 18th, 2009 | Теги: блендер, ваниль, груша, лимон, сироп кленовый, сироп сорго, яблоко | Категории: десерты, заготовки
| 
| 
| Подписаться на комментарии | Оставить комментарий | Trackback URL
Loading ...
Здравствуйте,Большое Спасибо за очень интересный рецепт. У меня возник вопрос
Можно ли заменить сушеные груши на свежие? Не пострадает ли исходный результат? Как вы думаете?
Еще раз спасибо
Светлана, думаю, если заменить на свежие тоже получится вкусно.
но изменится консистенция, т.к. воды много.
тут можно:
- принять так как есть
- уваривать лишнюю жидкость (чем дольше варим, тем больше веществ разрушается)
- загущать ореховой мукой, агар-агаром, лецитином.
Так новый рецепт придумаем
Лидия,Спасибо за такой скорый ответ
Вероятно лучше все же сушеные груши чем свежие
Обязательно попробую сделать это масло
Спасибо и
Успехов вам
Скажите, а сушеные груши перед этим не размачивать?
Ну там, чтобы помягче были… и легче промыть их так вроде бы (а то они не всегда имеют приятный вид).
Люба, думаю, если промыть, то можно кипятком ошпарить или замочить на короткое время. иначе – будет перебор.
спасибо. будем пробовать
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! У меня груши были довольно твёрдые: пришлось замочить, а потом провернуть на мясорубке. В таком виде время варки можно сократить