Шоколадно-апельсиновые трюфели
Ингредиенты:
1/2 стакана овсяных хлопьев (или толокна)
2 ст.л. кокосовой стружки
1 ст.л. кэроба или молотых сырых какао-бобов
1 ст.л. апельсиновой цедры (цедра 1 небольшого апельсина)
5 фиников, нарезать кусочками
2 ст.л. кокосового масла
2 ст.л. сиропа топинамбура
щепотка кардамона
Выход: приблизительно 20 штук.Метод:
В кухонном комбайне смешайте первые 5 ингредиентов. В отдельной ёмкости смешайте кокосовое масло, сироп топинамбура и кардамон, а затем поместите в комбайн, к сухим ингредиентам. Взбивайте 1 минуту. Из полученного «теста» скатайте шарики размером с черешню и обсыпьте их кокосовой стружкой, кэробом или молотыми какао-бобами. Храните в холодильнике до самой подачи.
Рецепт найден на просторах инета. Перевод нутрициолога Дарьи Абросимовой
Март 20th, 2010 | Теги: какао, кокосовая стружка, кэроб, сироп топинамбура, толокно, финики, хлопья овсяные | Категории: пирожные, конфеты
| 
| 
| Подписаться на комментарии | Оставить комментарий | Trackback URL
Loading ...
чем можно заменить кокосовое масло (в продаже не видела)?
Какао-маслом, а можно и без них обойтись. оно здесь для придания твердости.
Лидия, у меня к вам два вопроса: 1. овсяные хлопья какой марки самые полезные;2. если кокосовое масло добавить в желе из фруктов вместо агар-агара (т.к. он горячий),желе застынет и в таком случае какие пропрции добавления масла?
Наталия,
1. овсяные хлопья со значком raw на этикетке. в Америке такие есть.
2. пропорции мне неизвестны, будет очень жирно, в отличие от нежирного агара
Вместо овсяных хлопьев я взяла высушенный жмых кунжутных семечек, оставшихся после изготовления молока)Предварительно перемолола его в кофемолке.
Получилось очень вкусно!
Делала все по рецепту, с кэробом. Очень изысканный вкус! Даже гордилась собой, что приготовила такую вкуснятину) Большое спасибо за рецепт!