Маслины и оливки в чесночном масле (live)
Маленький гарнир, закуска, которая сочетается с множеством блюд
3/4 стакана маслин без косточки
3/4 стакана оливок без косточки
1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
1,5 ст. л. мелко порезанного чеснока
0,5 ч. л. сушеного розмарина
0,5 ч. л. сушеного тимьяна
1/4 ч. л. красного перца (можно заменить сладким красным перцем)
свежемолотый черный перец (можно заменить горошинами перца (душистого, черного, розового и.д.))
Положите все ингредиенты в стеклянную банку, накройте крышкой и встряхните несколько раз. Маринуйте минимум сутки. Храните банку в холодильнике, регулярно встряхивая ее.
Маслины хранятся в холодильнике до нескольких недель.
Источник рецепта
Сентябрь 18th, 2008 | Теги: масло оливковое, оливки, пряности, сыроедение, чеснок | Категории: закуски
| 
| 
| Подписаться на комментарии | Оставить комментарий | Trackback URL
Loading ...
Привет! Я тут со смеху чуть со стула не упала.
Написали в рецепте «3/4 стакана ОЛИВОК без косточек, 3/4 стакана МАСЛИН без косточек».
А ведь известно, что маслины и оливки – это одно и то же слово, только ОЛИВКИ это от английского лексикона.
Я уже не знаю,скока надо маслин-оливок? Получается полтора стакана?
да, всё верно, в России под словом
маслины понимают ЧЕРНЫЕ оливки,
под словом оливки - ЗЕЛЕНЫЕ оливки.
Поэтому я написала оливки и маслины. но можно было и так: черные оливки и зеленые оливки.
Будьте так любезны! подскажите, все эти маслины-оливки должны быть свежие или консервированные? Свежих пока не встречала в продаже…
Nasta,
лучше, конечно, свежие.
Если не живете на Средиземноморье, то выбирайте где состав будет натуральнее. Разные производители могут добавлять консерванты – обращайте внимание на это.
как выбирать оливки вот здесь очень подробно написано
http://prodobavki.com/modules.php?name=articles&article_id=128
Лидия, свежие оливки в пищу употреблять невозможно! Я живу в Греции, на полуострове Халкидики, и у нас свои оливковые поля. Для дома мы оливки делаем сами. Оливки едят только переработанные – солёные или маринованные. У нас в основном сорта,Халкидикис и Каламон, собирают их всегда вручную.
Елена, спасибо за комментарий,
))
не так давно я это узнала тоже