Комментарии к записи: Крахмал: чем вреден, чем заменить и какую картошку можно есть

Автор: Лидия Серёгина

Лидия Серёгина — Tue, 12 Apr 2011 06:47:11 +0000

Имелась ввиду жарка.

Автор: Юля

Юля — Sun, 03 Apr 2011 00:53:01 +0000

Вы пишете: «В продуктах, богатых крахмалом, при высокотемпературной обработке образуется ядовитое вещество, вызывающее заболевания раком. Это информация для любителей чипсов и жареного картофеля.»
Получается, что это вещество вырабатывается не только при жарке картошки и чипсов, но и при варке картофеля, свеклы, моркови фасоли каш и т.п. Ведь варка – это высокотемпературная обработка, около 100 градусов. Или имеются в виду более высокие температуры?

Автор: Лидия Серёгина

Лидия Серёгина — Tue, 28 Sep 2010 04:25:37 +0000

Neige, если он быстро потушен и остается хрустящим, зная китайские технологии приготовления еды – это значит он пожарен при большой температуре.

Автор: Neige

Neige — Mon, 27 Sep 2010 11:12:13 +0000

«Готовьте картофель, если любите, с учетом этих условий:»

Кстати, вот хотела поделиться интересным наблюдением, сама я живу в Китае, и обратила внимание, у них тут в местных забегаловках подают такую закуску из картофеля: мелко-мелко нашинкованный соломкой, он потушен так, что готовится очень быстро и остается хрустящим. И, по-моему, это гораздо вкуснее, чем наше привычно – картошка размякла, значит, готово, да еще и полезнее, как оказалось)

Автор: Руслан

Руслан — Wed, 15 Sep 2010 07:17:10 +0000

Меня с рождения,можно сказать,кормили киселем.Я этого даже и не помню.Отказывался от грудного молока,вот и кормили киселем!Что могу сказать,патологии глазного яблока у меня есть!Они у меня не белые как хотелось бы,а с желтыми пятнами,но вижу хорошо.Причина неизвестна,теперь я думаю что это,из-за крахмала,киселя т.е.В советское время не было нужной информации,как сейчас.

Автор: Анатолий

Анатолий — Sat, 24 Jul 2010 20:27:31 +0000

Я картошку перестал есть года два и прекрасно обхожусь)))

Автор: Виктория

Виктория — Thu, 22 Jul 2010 05:52:58 +0000

Брееед. Картофель опасен, крахмал опасен… Это же натуральные продукты! Крахмал очень хорошо усваивается и вообще, это ценный источник углеводов для организма. А вас почитать, так и есть картофель перехочется. Может он и опасен для тех, у кого с инсулином проблема, но это не значит, что он опасен для здоровых людей, которых(надеюсь)большинство. А вообще, если такие серьёзные вещи писать, то надо источники указывать, а то это как-то бездоказательно. ИСТОЧНИКИ Ф_СТУДИЮ!!!

Автор: Александр

Александр — Fri, 11 Dec 2009 08:06:54 +0000

Аня, я искренне рад за Вас, что на «кофе давление повышает» и «крахмал уровень инсулина повышает» Вы говорите: «Ну и что?». Видимо, Вы просто не сталкивались со случаями, когда малейший сдвиг инсулинового равновесия грозит серьёзными последствиями.