- Вот как мы сделаем, – продолжала она, – после завтрака до девяти ты будешь приводить в порядок свою комнату. С девяти до полдесятого ты будешь каждое утро читать мне вслух. С половины десятого до двенадцати по средам и субботам ты будешь учиться готовить у Нэнси. А по другим дням мы с тобой используем это время, чтобы учиться шить. Разумеется, я постараюсь уже на днях нанять тебе учителя музыки. Музыкой ты сможешь заниматься во второй половине дня.

Ознакомив племянницу с распорядком дня, мисс Полли поднялась со стула и направилась к выходу.

– Но тетя Полли! – испуганно крикнула Поллианна. – Тетя Полли! Когда же я буду жить? Вы мне совсем не оставили времени.

– Жить? – удивленно подняла брови тетя Полли. – Не понимаю, что ты имеешь в виду, дитя мое? Все мы живем, пока Господь не приберет нас к Себе. И ты живешь, чем бы ни занималась.

– Ну, да, да, тетя Полли! Конечно, все время, пока я буду заниматься, я не перестану дышать или двигаться. Но это не значит, что я буду жить. Вот ведь когда я сплю, я тоже дышу, но я же не живу. Когда я говорю «жить», тетя Полли, я имею в виду, что я могу делать то, что хочется. Ну, там, играть на улице, читать про себя, лазить по скалам, болтать с Нэнси или со старым мистером Томом в саду, или узнавать все, что можно о домах, и обо всем другом на этих просто потрясающих улицах, по которым я вчера проехала. Вот, что я называю «жить», тетя Полли. А просто дышать, это совсем не то,

Э. Портер «Поллианна»

Я ЖИВУ!!!!

Бывает, спрашиваешь у знакомых : «Как жизнь?».

И в ответ можно услышать самые разные варианты:

-нормально, работаю…

-да вот, болею…

-ох, дети замучили…

-да разве это жизнь…

-все мужики (бабы) сво…

- ……длинный рассказ о всех перипетиях (чаще, неприятных…)  в жизни

Человек не ЖИВЕТ, он работает или болеет, или ненавидит мужчин (женщин), или устал….

А ЖИЗНИ нет!!

Такой ЖИЗНИ, когда на вопрос : «Как жизнь?» хочется ответить:

-Я ЖИВУ!!

Когда ты и своим делом занимаешься, и удовольствие от общения получаешь, и радуешься своему здоровому телу, и энергии столько, что на все хватает… И мужчины (женщина) вокруг хороши,  дети милы. А сама ты подходишь к зеркалу и думаешь : « И сегодня то я чудо как хороша».

Поймать состояние жизни совсем не так трудно, как кажется.

Это просто.

Надо ПРОСТО немного изменить себя. И тогда все остальные вокруг тоже будут в порядке!

Навести порядок в теле и в душе.

Не надо стремиться найти ответы сразу на все вопросы, надо уметь…расслабиться.

Это как раз то, чего нам не хватает.

Это то, что мы НЕ УМЕЕМ делать.

Остановиться, поймать мгновение, себя послушать, вокруг посмотреть.

Понять, что у тебя УЖЕ много есть. Надо только это увидеть и почувствовать.

Мы же живем в круговерти своих мыслей.

Можно сказать, что мы живем « у себя в голове» – «Ушла в себя, появлюсь не скоро».

А потом оказывается, что и возвращаться некуда – вокруг чужие люди. Дети, которые выросли и ушли, супруги, которые или на диване с газетой ( в халате , бигудях), или «ушли налево».

Давайте жить!!!

Для этого, конечно, надо разобраться со своим телом и душой.

Я предлагаю не совершать бурных революций, пойдем эволюционным путем.

Мягко, постепенно перестраивая свой организм

Очищая его

Формируя здоровые привычки

Разбираясь с питанием

Отдыхая

Приучая себя двигаться каждый день

Ставя и достигая свои цели

Вытаскивая на свет божий твоего РЕБЕНКА, который существует в каждой личности, но он задавлен взрослой жизнью. Его голос никто не слышит. А наш внутренний ребенок – и есть свобода, мечты, желания, удовольствия. В этом нам помогут приемы арт-терапии.

Совместно разберемся с теми психологическими проблемами, которые мешают жить спокойно

Курс, который вмещает все необходимое в нашей быстрой, наполненной событиями , полной напряжения жизни.

Мы не умеем расслабляться, это и будем учиться делать.

Останавливаться и ловить мгновенья.

Для кого этот курс :

–для  тех, кто хочет ЖИТЬ

- для тех, кому не хватает энергии

-для тех, у кого «что-то болит и болит, но не пойму где»

-для тех, кому не хватает радости в жизни

Цель курса – настроить тело и душу таким образом, чтобы они не мешали, а помогали ЖИТЬ.

Чего НЕ будет на курсе:

-Консультаций по-поводу анализов и назначений. Это немедицинский курс. Мы можем высказать свою точку зрения, но это не больше, чем точка зрения.

-Жестких правил. Курс будет строиться таким образом, чтобы, по его окончанию, каждый смог выстроить свою систему здорового образа жизни. Выбрать свое, но при этом, опробовав то, что предлагают.

Что будет на курсе

- Увеличение энергии и энтузиазма!!!

- разбор психологических причин недомоганий

- корректировка питания

- корректировка физической  нагрузки

- водные процедуры

- мягкое очищение организма – кишечник, печень, почки, суставы, сосуды, противопаразитарное очищение

- высвобождение своего творческого потенциала

- освоение приемов природной косметики

- освоение приемов расслабления и отдыха

- возможность задать вопросы и получить ответы

- постановки жизненных планов

А также вас ждет:

- Приятная душевная атмосфера, общение с единомышленниками и консультантами

- Подробная пошаговая инструкция – что надо делать каждый день для того, чтобы достичь своих целей

- Ежедневная прогулка на свежем воздухе

Где будет проходить этот курс?

Это виртуальный курс. Для его прохождения нужен только компьютер с выходом в Интернет.

Наш курс будет проходить на специальном закрытом форуме, где ты и другие участники твоей группы будут выкладывать домашние задания в свои дневники , задавать нам вопросы, получать ответы.

Что значит сопровождение?

3 раза в неделю – понедельник, среда, пятница консультанты просматривают твои дневники комментируют их и отвечают на вопросы.

Также, есть возможность задавать срочные вопросы в специальной теме. По этим вопросам ответ придет в тот же день.

Сколько времени вы будете тратить на курс?

Курс рассчитан на 2 месяца.

В среднем получается, что все наши курсанты тратят на курс около 1,5 часов в день. Сюда входит время утренних и вечерних процедур, написание дневника и твоя дневная прогулка. Часть этого времени ты и так тратил на схожие процедуры, только теперь мы их будем делать с чувством, толком и расстановкой. Чтобы каждая потраченная тобой минутка приносила тебе ощутимый положительный результат.

Сколько стоит участие в программе?

Курс рассчитан на 2 месяца.

Программу ты можешь проходить либо с сопровождением , либо самостоятельно, без сопровождения. И в том и в другом случае у тебя будет доступ ко всем дневникам участников программы.

Стоимость материалов составляет – 1650 руб.

Стоимость сопровождения – 2200 руб в месяц.

Второй месяц курса можно проходить как с сопровождением, так и самостоятельно.

Стоимость сопровождения – 2200 руб в месяц.

При указании в заявке «Узнала о курсе на сайте Лидии Серегиной» – скидка на материалы курса – 5 %

Рады видеть тебя на нашем курсе!!!

Посмотреть содержание материалов курса можно здесь

Отзывы по курсу «Я Живу»

(Olza) Все великолепие Вашего курса, Юлия, в том что он представляет тщательно продуманную, четко выстроенную, и, главное, результативнейшую систему оздоровления человека. И в этом колоссальная значимость Вашей поистине комплексной (затрагивающей все стороны жизнедеятельности человека)программы!!! И причем характерной особенностью ее является своеобразная энциклопедичность материала курса. Нет жесткой обязаловки – только так, ни шага в сторону… Вы предлагаете конкретный минимум набор работающих техник., процедур, компонентов, и плюс на выбор несколько дополнительных составляющих (И человек сам, прокрутив на себе их , выбирает то, что наиболее приемлемо ему!!! То есть каждый разумно подходящий к Вашей программе человек, в процессе работы над курсом, составляет свой алгоритм оздоровления, на основе предложенных Вами, Юлия + дополнительно подключает по желанию свои составляющие).Это именно я и делаю, я составляю, как бы сказать точнее, пазлы картины своей жизни.

У меня создалось такое уверенное чувство, что при освоении всех составляющих курса – человек может стать АБСОЛЮТНО ЗДОРОВЫМ,УСПЕШНЫМ,САМОДОСТАТОЧНЫМ ЧЕЛОВЕКОМ!!!

(Елена С) За два месяца курса я похудела на 4кг, это заметно, все знакомые так и сыпят комплименты. Стала гораздо лучше себя чувствовать , стала более уравновешенной, уверенной в себе, справилась с депрессией, которая заставила меня пойти на этот курс, и это я считаю самым главным его результатом.

(Oksana mama) В целом могу сказать что курс «Я живу» для меня во всех плоскостях моей жизни сделал встряску, причем те сегменты которые были не на месте «вправил». Моя же задача поддерживать свой организм в заданном режиме и стремиться к лучшему. Расти всегда есть куда и зачем!

(Tata) Самым главным своим достижением, приобретенным на курсе, считаю новые полезные привычки.

(Елена) Огромное спасибо тебе, Юля!!! В первую очередь за поддержку, за слова ободрения, за «пинки» и за «прессинг».

Никогда не думала, что смогу кого-либо поблагодарить за «пинки» и «прессинг», но они были очень четко дозированы, практически безболезненны, но в то же время эффективны и очень хорошо сочетались со всем остальным.

(Светлая) А оказалось я Могу! Могу залезьть в ледяную воду и прошагать с удовольствием 108 шагов! Могу каждый день выделить для себя 30 минут, чтобы пройтись. Могу обходиться без сладкого и мучного (от мясного и молочного я уже давно отказалась)! Могу вставать рано утром, чтобы сделать все процедуры, пока все спят. Столько приятных открытий я сделала о себе! Я занимаюсь своим здоровьем и это приносит мне радость! Мой день расписан и я столько всего успеваю, что сама удивляюсь, как я раньше жила без всех водных процедур, физических упражнений, психологической проработки своей жизни. Раньше я не жила, а существовала, плыла по течению. А теперь я и впрямь Живу! И жизнь моя насыщенная и осмысленная!»

Ознакомиться с отзывами подробнее можно здесь

Отправить заявку на курс

ЛС: Это краткое содержание предыдущих серий (с) , т.е. то, немногое, что Алла рассказала нам на встрече. Очень жаль, что энергетику шунгита не передать через блог. Чего стоят отзывы о встрече!
Я встала следующим утром на час раньше, причем до этого еще валялась в кровати минут тридцать и думала, что же будильник не звонит?

Наконец-то появился минерал, аналога которому нет – как по многообразию свойств, которыми он обладает, так и по целительному эффекту, который он производит.
Шунгит – совершенное чудо природы: он уничтожает все, что вредит людям, и восстанавливает все, что полезно и недостает, или было утрачено. Что такое шунгит?
Шунгит – это минерал черного цвета, внешне похожий на каменный уголь. Единственное в мире месторождение шунгита находится в Карелии на месте падения метеорита два миллиарда лет назад. Впервые его обнаружили в местечке Шуньга, поэтому и назвали «шунгит».
Минерал содержит в себе практически все элементы таблицы Менделеева, но при этом не обладает повышенной радиоактивностью и не содержит соли тяжелых металлов.
Шунгит – это единственная порода на земле, в составе которой обнаружены фуллерены, благодаря которым объясняются целебные свойства шунгита.

Шунгитовый фуллерен
Ученые назвали фуллерены квинтэссенцией здоровья за их необыкновенные свойства: это мощнейшие антиоксиданты, которые действуют даже в сверхмалых дозах, обладают способностью защищать печень от вредных токсинов и ядов, усиливают иммунитет, имеют ярко выраженное антивоспалительное и противоаллергическое действие.
Кроме того, фуллерены нормализуют клеточный обмен веществ, усиливают активность ферментов и повышают устойчивость клетки, включая ее генетический аппарат, к внешним воздействиям – от нагрева до вирусных заражений.

Повышение жизненной энергии
Шунгит – это минерал, способствующий повышению жизненной энергии. В мире существует радиация, микроволны, загрязнение воды и воздуха. Даже яблоко, которое мы едим, нуждается в стимулировании жизненной энергии, содержащейся в нем.
Из-за того, что количество живой энергии, которая находится в шунгите намного выше, чем в других земных минералах, шунгит обладает способностью выделять эту энергию жизни в окружающее пространство, наполняя и гармонизируя его.
Это свойство шунгита насыщать жизненной энергией все, что соприкасается с ним, мы используем для сохранения свежести и улучшения качества продуктов питания.

Насыщение продуктов питания жизненной силой
Общее правило: перед употреблением любых продуктов питания положите их на шунгит. Это может быть шунгитовый щебень или шунгитовая плитка. Через минуту этой несложной процедуры вы получите полноценную, здоровую и полезную для вас еду.
Еще одно важное качество продуктов питания после того, как они полежат на шунгите – человек начинает потреблять меньше еды, а, следовательно, вес нормализуется естественным путем.
Помимо этого, шунгит усиливает воздействие лекарств, кремов, косметических средств, чая, трав для заваривания и др. Для этого перед употреблением - положите их на шунгит на несколько минут.

Как увеличить срок хранения продуктов с помощью шунгита?
Чтобы фрукты и овощи оставались свежими и надолго сохранили витамины и микроэлементы, поместите их на шунгит на один час. Далее храните овощи и фрукты, как обычно.
С помощью шунгита можно увеличить срок хранения не только овощей и фруктов, но и любых других продуктов питания, кроме замороженных.

Используйте шунгит для повышения качества своей жизни и будьте здоровы, благополучны и успешны!

ЛС: Еще мне понравился совет Аллы по использованию шунгитовой пластины: носить ее в сумочке, чтобы при питании в кафе в городе, а я часто бываю в разъездах, поставить на нее тарелку с общественным питанием.

Текст: Алла Кушнир, Шунгитовый Клуб (ссылка на клуб в разделе «Ссылки»)

Юль, я добавила свои комментарии (надеюсь – понятные и не слишком избыточные) в твое описание.
В 3-х литровую банку высыпаем 0,5 кг овсяных хлопьев, добавляем 5-7 ст.л молотого овса (зерна овса перемолоть на кофемолке), добавляем 100 гр кефира. Все заливаем водой до верха банки.
Сверху прикрываем крышкой и убираем в теплое, темное место.
Смесь воды, кефира и овса (или других перемолотых зерновых) представляет собой идеальную питательную среду для развития микробов (в основном бактерий) попавших в банку из воздуха, зерновых и кефира.
Кефир служит источником молочно-кислых бактерий, а также подкормом для них (на одном овсе им трудно вырасти в достаточном количестве).
Овес служит источником углерода, азота и фосфора – основных строительных блоков для роста клеток (микробных и наших!). Также овес богат витаминами, микроэлементами и незаменимыми аминокислотами полезными как человеку, так и микробам.
В ходе развития микробного сообщества ключевые роли в многоступенчатом процессе разложения полимеров зерновых занимаются наиболее приспособленными микробами оказавшимися в банке.
У каждой группы – своя роль (кто-то «добывает» удобоваримый азот из зерна, кто-то разлагает углеводы с образованием сначала крахмала, а потом и сахаров, кто-то разлагает сахара и образует кислоты и углекислый газ и т.д).
Деятельность всех функциональных групп взаимозависима.
Молочно-кислые бактерии, например, не смогут существовать без бактерий – поставщиков сахаров, но в то же время они осуществляют контроль над составом сообщества. Как? За счет  подкисления среды и выделения специфических анти-микробных веществ, уничтожающих гнилостных бактерий.
Интересно, что еще в начале прошлого века медики заметили, что молочно-кислые бактерии преобладают в стуле младенцев на грудном вскармливании и практически полностью замещены гнилостными бактериями у пожилых ослабленных людей…
Так же и в киселе Изотова – если кефир – несвежий или условия – неподходящие для развития молочно-кислых бактерий, их нишу (сбраживание сахаров) займут другие микробы.
Молочнокислые бактерии – микроаэрофилы (то есть они растут когда доступ кислорода ограничен, но не перекрыт совсем).
Поэтому, если банка заполнена смесью доверху – крышку плотно закрывать не надо. Иначе Вы позволите анаэробным бродильным бактериям, производящим спирт, или того хуже – гнилостным бактериям, вытеснить молочно-кислые бактерии.
К тому же большинство молочно-кислых бактерий не любят слишком высокую температуру (42оС), а многие при ней не растут. Следовательно, чтобы поддержать молочно-кислые бактерии – лучше не повышать температуру выше 37 оС.

Через 2-3 суток готово. Определяется – расслоение содержимого или пена у основания банки.
В результате переработки углеводов и молочно-кислого брожения  в дополнение ко всем полезным свойствам овса (высокое содержание витаминов, микроэлементов и аминокислот): (1) жидкость и овсяные хлопья обогащаются молочно-кислыми бактериями и продуктами их жизнедеятельности (ферментами, молочной кислотой, антимикробными веществами действующими против гнилостных бактерий) и (2) микробное сообщество производит крахмалистые вещества из сложных углеводов (отсюда и название – кисель), белок, дополнительные аминокислоты и витамины.
Начинаем промывать. Сливаем воду из банки в кастрюлю через сито. Потом проточной водой начинаем промывать овсяные хлопья. Но – воду после промывки не сливаем, а собираем в емкости. Цель промывки – промыть хлопья, но всю воду собрать. Из хлопьев можно сделать лепешки. А воду, после промывки собрать и пусть она отстоится. Когда появятся 2 четко выраженных слоя – взвесь и вода, аккуратно слить воду и поставить в холодильник, пить когда захочется. Взвесь собрать в банку и тоже поставить в холодильник.
Если процесс проведен правильно то все компоненты (хлопья, взвесь и вода-сыворотка) содержат живые молочно-кислые бактерии.
Я наблюдала в микроскоп за сменой микробных форм в сыворотке по мере хранения в холодильнике и пришла к выводу, что сыворотку в сыром виде лучше пить в течение первой недели хранения. В это время она содержит максимальное количество молочно-кислых бактерий.
Позже они начинают замещаться другими бактериями. В хлопьях молочно-кислые бактерии преобладают и после 2-х недель хранения.
Поэтому для профилактики дисбактериоза полезно также есть сырые хлопья (например с медом).
Завариваем кисель – на 1 л воды берем 4-7 ч.л. взвеси (консистенцию определяйте сами, кому как понравится), ставим на  мелкий огонь, как загустеет, выключаем, остужаем пьем. Пить сколько хотите, можно добавлять мед (дети очень любят), можно подсолнечное масло, все, что захотите. Но, если утром натощак будете принимать этот кисель, то самочувствие начнет улучшаться быстро. Нормализуется работа всего желудочно-кишечного тракта.

Польза заваренного киселя основана на уникальных свойствах овса и полезных свойствах продуктов молочно-кислого брожения, но живых бактерий в заваренном киселе нет.
Итак, кисель Изотова – прекрасная замена дорогим и недолговечным препаратам молочно-кислых бактерий, предлагаемым в аптеке. Плюс, это дополнительный источник незаменимых аминокислот, витаминов и микроэлементов позволяющих наладить деятельность всего организма и опять-таки заменяющих дорогостоящие препараты

«Или еще – заселение кишечного тракта молочно-кислыми бактериями. Люди тратят кучу денег на препараты молочно-кислых бактерий, а у вас – изящно – кисель Изотова и рисовая диета!

Сам по себе кисель уже не содержит живых бактерий т.к. был сварен, зато содержит продукты их жизнедеятельности, позволяющие контролировать состав микрофлоры и еще кучу полезностей; а вот сыворотка – это чистые молочно-кислые бактерии! – по крайней мере в течение первой недели хранения в холодильнике.
В рисовой диете вы предлагаете есть зелень начиная с 3-го дня (и я ее ела чашками на безрыбье), а зелень (и еще фрукты) – как раз и являются главным источником молочнокислых в природе!»

Я мало что могу здесь добавить. В результате процедур первого месяца очищения кишечник очищается от залежей и активно заселяется молочно-кислыми бактериями (правда молочно-кислые вымываются клизмами, но если не прекращать пить кисель Изотова, то мы их постоянно вносим опять).
То есть создаются условия для инициирования авторегуляции организма присущей всем здоровым людям, когда биологически активные добавки не надо вносить тоннами и мясо не надо есть килограммами т.к. все необходимое (включая незаменимые аминокислоты) производится в кишечнике дружественными бактериями, а состав бактерий регулируется молочно-кислыми бактериями.
Во время рисовой диеты происходит дополнительная мягкая чистка кишечника и на фоне ее – опять же заселение молочно-кислыми бактериями живущими на листьях салата.

Банку поместить в темное теплое место, я накрываю черным полиэтиленовым пакетом.

Через 1.5-2 суток промываю кипяченой водой. Отруби откладываю в миску и кладу в холодильник. Взвесь отстаивается 12-14 часов. Жидкость – квас сливаю в стекляные бутылки и в холодильник. Осадок – основу киселя перекладываю/переливаю в стекл. банки и тоже в холодильник.

Удобнее сначала слить жидкости сколько получится, а остаток жидкости с осадком взболтать ложкой и перелить взвесь в банку.

Использование:
Это самое интересное, пожалуй!
Квас - можно пить просто так, мой сын пьет с огромным удовольствием, можно добавлять вместо молока, сыворотки и других жидкостей в выпечку. Квас можно использовать при приготовлении сыра из орехов и семечек
Основа для киселя – можно есть просто так, вкус на любителя, опять же мой сын ест с большим удовольствием, можно даже сказать, очень неравнодушно относится .
Я добавляю в конце приготовления к тушеным овощам, фасоли, грибам, голубцам. Получается аналогия со сметаной. Основа обладает загущающими свойствами, поэтому хорошо использовать, когда жидкости в блюде получилось с излишком – в овощах, кашах и пр. Также хорошо использовать при приготовлении соусов и подлив.
В выпечке молоко, сметану, кефир заменяю основой, разведенной с квасом. Яйца в выпечке (если в рецепте 1-2 яйца) можно попробовать заменять основой.
Сегодня на обед делала фаршированный перец. Фарш: пшенная каша, 2 ст.л. основы, укроп, базилик сушеный. Отваривала в пароварке 13 минут. Просто, быстро, начинка не развалилась, осталась крепкой, обошлась без добавления яйца.
Кисель - т.е. уже сваренный из основы с водой я ем либо с большим количеством зелени (укроп, петрушка, мята и пр.), либо сладкий вариант – с медом, корицей, кардамоном, имбирем. Сам кисель имеет нейтральный вкус, поэтому используются в большом количестве травки-приправки . Сейчас подумала, что на основе киселя выйдет замечательный суп или суп-пюре, если туда добавить овощи.

Привожу разные варианты приготовления киселя, полностью статьи вы можете прочитать по ссылкам, представленным ниже:
http://www.anastasia.ru/ftopic1621.html&sid=fd759c121137ee776ff821e92d8c9767
http://faqs.yaroslavl.ru/aifarhiv/nm1.shtml?nm99.txt

Бальзам на киселе
…Речь идет об удивительном пищевом продукте с широким спектром профилактического и лечебного воздействия на организм человека – овсяном чудо-киселе, русском бальзаме, как назвали его за рубежом.
…Овсяный кисель показан при заболеваниях печени, почек, желчного пузыря, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта (язве желудка, например), при диабете и гипертонии. Он способствует очищению организма, улучшению обмена веществ, повышению работоспособности и укреплению иммунитета.
Мы привыкли, что кисель – это сладкий десерт. Настоящий же кисель получается только в процессе брожения. И едят его отдельно, как самостоятельное блюдо. Как же его приготовить?
Трехлитровую банку заполнить наполовину или на треть «геркулесом» или молотой овсяной крупой, а можно сразу и тем, и другим. Долить чуть теплую, как парное молоко, кипяченую воду, но не доверху, чтобы при брожении оставалось место для воздуха. Добавить в качестве закваски кусочек ржаного хлеба или полстакана кефира, простокваши или сыворотки от приготовления домашнего творога. Банку плотно закрыть крышкой и поставить в теплое место.
Через двое суток перебродившую смесь процедить через дуршлаг в стеклянную банку. Оставшуюся гущу небольшими порциями промыть, помешивая деревянной ложкой, холодной кипяченой водой, держа дуршлаг над большой кастрюлей. Так делать до тех пор, пока вода, проходящая сквозь гущу, не станет прозрачной. Всю собранную в кастрюле промывную воду разлить по банкам. Сгусток, оставшийся после промывания, можно скормить собаке или птицам или добавить в выпечку. Все банки закрыть крышками и поставить отстаиваться на 12-16 часов. За это время в банке образуется два слоя: верхний – вода, нижний – плотный белый осадок. Воду осторожно, не взбалтывая, слить в какую-нибудь посудину. Эту кисловатую на вкус воду можно несколько дней хранить в холодильнике и использовать для приготовления киселя, каш, других блюд. А осадок из банок, тоже соединяя вместе, поместить в отдельную банку и поставить в холодильник. Это и будет концентрат овсяного киселя.
Дальнейшие действия. 2-5 столовых ложек концентрата хорошо размешать в двух стаканах оставшейся после отстаивания холодной воды. Смесь поставить на небольшой огонь и, интенсивно помешивая деревянной ложкой, довести до кипения, затем поварить до желаемой густоты (примерно 5 минут). В конце варки можно добавить немного масла (любого растительного), а также щепотку сухих или свежих трав: петрушку, укроп, сныть, свекольную или морковную ботву и пр. Соль желательно заменить морской капустой, молотыми зернами сладкого перца, или другими «солезаменителями». Если вам не нравится кисловатый привкус киселя, перед варкой разбавьте концентрат простой водой – в этом случае кисель получится пресным.
В лечебных целях есть кисель нужно ежедневно, желательно по утрам, в теплом виде, с кусочком ржаного хлеба. Дневная норма: 200 г. (один стакан или кружка) киселя, 1 стол. ложка масла, 100 г хлеба. После киселя хорошо бы больше ничего не есть около 3-4 часов. Не нужно делать кисель прелюдией к основному обильному завтраку. Не советую также есть кисель на ночь. Он придает чувство бодрости, прогонит сон. Готовить кисель впрок, на 2-3 дня, тоже ни к чему. Другое дело – концентрат киселя – его хранят в холодильнике до 3 недель.

Под защитой овсяного киселя
Доктор Изотов предлагает более рациональный, надежный и безопасный способ оздоровления и очищения организма от токсинов, основанный на включении в рацион питания приготовленного в домашних условиях овсяного киселя.
Владимир Кириллович Изотов, врач-вирусолог по профессии, обратившись к опыту прошлых лет и дополнив его современными знаниями, создал свой рецепт овсяного киселя (изобретение запатентовано в 1992 году), обладающего более широкими целебными возможностями.
Не так часто можно встретить пищевой продукт, имеющий в своем составе столь широкий набор незаменимых аминокислот (триптофан, лизин, холин, лецитин, метионин) и витаминов (В1, В2, В5, Е, А, РР).
Богат изотовский кисель и минеральными веществами (кальцием, калием, магнием, железом, фтором), обеспечивающими нормальную жизнедеятельность организма, поддерживающими водно-солевой баланс и улучшающими функции ферментов. всем перечисленным положительным качествам овсяный кисель еще и замедляет процессы старения, являясь своего рода природным биологическим стимулятором. Он повышает выносливость и тонус организма, способствует долголетию. Брожение. В 5-литровую стеклянную банку залить 3-3,5 литра кипяченой воды, предварительно охлажденной до температуры парного молока. Добавить 0,5 кг овсяной крупы «Геркулес» (1 пачка) и 0,5 стакана (100 мл) кефира. Банку плотно закрыть крышкой, укутать чехлом из плотной бумаги (зимой разместить около отопительной батареи) и оставить бродить. Для улучшения процесса брожения целесообразно на 1 пачку «Геркулеса» добавить 10-15 столовых ложек дробленой овсянки, перемолов ее до грубого помола в кофемолке. Если во всей толще водной взвеси овсянки будет наблюдаться характерное расслоение и появление пузырьков, значит, процесс пошел. Обычно молочнокислое брожение длится 1-2 суток. Более длительное брожение нежелательно, так как это ухудшает вкусовые качества киселя.
Фильтрация. После завершения процесса брожения смесь фильтруется. Для фильтрации необходимо иметь отстойник и фильтр. В качестве отстойника можно использовать дополнительную стеклянную банку на 5 литров, а наилучшим фильтром в домашних условиях послужит дуршлаг с диаметром отверстий 2 мм. Фильтр размещают над отстойником и через него пропускают взвесь овсянки. Плотный осадок, постоянно скапливающийся при этом на фильтре, промывают небольшими порциями проточной холодной воды, время от времени интенсивно его помешивая. Промывной жидкости по объему должно быть примерно в 3 раза больше, чем объем исходной взвеси овсянки. Сгусток, оставшийся на фильтре после промывания, не выбрасывают, а добавляют в выпечку или каши.
Обработка фильтрата. Фильтрат, собранный в отстойнике, оставляют там на 16-18 часов, после чего в отстойнике образуется два слоя: верхний слой – жидкость, нижний – белый рыхлый осадок. Верхний слой надо удалить через резиновую трубку, а нижний слой и есть овсяный концентрат (его впоследствии используют не только для приготовления овсяного киселя, но и для проведения молочнокислого брожения, добавляя в водную взвесь овсянки 2 столовые ложки этого концентрата вместо кефира).
Хранение овсяного концентрата. Овсяный концентрат, собранный после фильтрации, перекладывают в стеклянные банки меньшей емкости, закрывают крышкой и хранят в холодильнике. Наибольшая продолжительность хранения – 21 день. По мере необходимости из банки берут небольшие порции концентрата для приготовления киселя.
Приготовление овсяного киселя. Несколько столовых ложек овсяного концентрата (каждый выбирает по своему вкусу: от 5 до 10 ложек) размешать в двух стаканах холодной воды, довести до кипения на малом огне, интенсивно помешивая деревянной ложкой, затем уварить до желаемой густоты (достаточно 5 минут). В конце варки добавить соль, масло любое (сливочное, подсолнечное, оливковое, облепиховое), остудить до теплого состояния. Есть на завтрак с черным хлебом.

Творческий подход
Предупреждаю сразу, мой рецепт несколько отличается от оригинала… поэтому есть смысл сравнивать… Но, МНЕ НРАВИТСЯ… итак,
Ингредиенты:
2-5 стаканов геркулеса, 0.5-1 стакан пшеничной крупы, 0.5-1 стакан ячневой крупы (это то, что было под рукой…), 1 небольшое яблоко, пару долек лимона, можно немного сушенной кожуры лимона и/или апельсина, пару-тройку столовых ложек сахару, кусочек ржаного хлеба с изюмом и/или ст.ложку кефира (на выбор)… 1.5-2 литра тёплой кипяченной воды… Смысл в том, чтобы сквасить крупы грибками, дрожжами и/или кисломолочными бактериями, или всеми вместе… В такой богатой питательной среде микроорганизмы начинают бурно развиваться и размножаться… Как результат имеем ПЕРЕРАБОТАННУЮ органику, так сказать «живую»… В частности, в жидкость высвобождаются многие микроэлементы, до того бывшие в неактивном, связанном состоянии, происходят некоторые реакции, возможные только в присутствии сложного «живого» реагента, такого, как микроорганизмы. В жидкость так же высвобождается множество активных ферментов, витаминов, и т.д.

Короче, микроорганизмы обустраивают себе райский уголочек… ВЕСЬ прикол в том, что и нам это всё не вредно! А ДАЖЕ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО!)) ПОТРЕБЛЯЯ ПРОИЗВОДНЫЕ от закваски получаете вкусную и ДЕЙСТВИТЕЛЬНО здоровую пищу! Кроме того – восстанавливаются ЖКТ (Желудочно-Кишечный Тракт), ПОЧКИ и другие слизистые организма!
ИДЕЯ НЕ НОВА… Главное, чтобы компоненты не конфликтовали, поэтому имеет смысл не загружать смесь ЛИШНИМ…
Так вот, все компоненты засыпают в банку (3-5 литровую) и заливают водой, накрывают и перевязывают горлышко марлей (4-6 слоёв) так, чтобы смесь ДЫШАЛА… и ставят в тёмное тёплое место, например под стул около батареи, смысл в том, чтобы на банку попадало поменьше света – ни витамины, ни микроорганизмы не любят свет…

Через 1.5-2 суток смесь должна нормально скваситься…
Признаки – характерные пузыри из газов, кисловатый запах, смесь расслоилась на 3-4 слоя… МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ – ЕСЛИ ВОДА БУДЕТ ГРАДУСОВ 40-42, то смесь СКВАСИТСЯ БЫСТРЕЕ! ВО как!

Далее следует отделить жидкость от отрубей, которые образовались из круп…
Делается это так: берётся большая кастрюля, не меньше, чем ёмкость банки, а лучше ещё побольше, над ней устанавливается дуршлаг или сито (что не жалко… шутка…), содержимое банки потихонечку пропускается через фильтр (дуршлаг/сито) в кастрюлю, естественно, что отруби остаются на поверхности фильтра…
Прикол в том, что много полезного остаётся смешанным с отрубями… Чтобы это отделить, нужно зачёрпывать КВАС (жидкость) из кастрюли кружкой, и поливая отруби размешивать и отжимать их… Таким образом постепенно на поверхности фильтра останутся (почти) только отруби… В принципе мне хватает 2-3 цикла поливания (3-4 кружки), чтобы получить удовлетворительную «чистоту» отрубей… ОТРУБИ тщательно отжать (я это делаю руками) и сложить в эмалированную или керамическую посуду, накрыть крышкой/тарелкой, хранить в холодильнике…
Жидкость перелить в емкость, желательно стеклянную банку, накрыть кружкой/чашкой и тоже хранить в холодильнике…
В принципе не плохо бы дать жидкости отстояться некоторое время, тогда на дне ёмкости образуется плотный белый осадок – это витаминно-белковая масса – ОСНОВА КИСЕЛЯ (по своим параметрам напоминает крахмал, но кажется не крахмал… Точно сказать не могу). А жидкость, которая будет сверху, я её называю ОВСЯНЫМ КВАСОМ… Она имеет приятный кисленький, слегка терпкий вкус…

ЭТО 3 ЭЛЕМЕНТА, которые будут основой нескольких следующих рецептов… И НИКАКИХ ОТХОДОВ! ВСЁ ИДЁТ В ДЕЛО!))
первоначальной загрузки в 3 литка хватает НА:
*) 3-5 литров ОТЛИЧНОГО КИСЕЛЯ
*) ОКОЛО 0.5-1.5 кг полезнейшего отрубного хлеба или
*) тучу выпечки с включением крупяных отрубей
*) а можно просто так выпить 1-1.5 литка овсяного КВАСА…
*) подумайте сами, я, возможно, многое упустил!

МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ – используйте ОСНОВУ ВМЕСТО КРАХМАЛА ВЕЗДЕ И ВСЮДУ! Поверьте, ОНА ТОГО СТОИТ!
*) Да, на последующие закваски можно забыть про ржаной хлеб и кефир – используйте компоненты предыдущей закваски для последующего сквашивания… Как показывает практика, достаточно 0.5 стакана массы (отруби+квас) для нормального хода реакции…

РЕЦЕПТ КИСЕЛЯ:
Всё просто, закипятить воды (около литра), отдельно смешать 1,5-2 стакана ОСНОВЫ (густая белая масса после закваски) и 2 стакана КВАСА (это та жидкость, которая оказалась сверху после отстаивания), а кто-то захочет добавить фруктово-ягодного СОКА? Размешивать надо основательно, чтобы не было комков… Кастрюля с кипящей водой должна быть как минимум на 2 литра, а то и ПОБОЛЬШЕ!
В результате получится около 1.5-2 литка жидкости ВСЕГО! следовательно соотношение объёма ОСНОВЫ к остальным жидкостям где-то 1:3, 1:4… Меньше трёх- ТРАНЖИРСТВО, больше четырёх- ПОЛУЧИТСЯ НУ ОЧЕНЬ ЖИДКИЙ КИСЕЛЬ… Я Лично отмеряю стаканами и на глаз… Всегда по разному… ТАК ИНТЕРЕСНЕЙ!
(1 часть ОСНОВЫ на 3-4 ЧАСТИ жидкости (воды,кваса,сока,компота))

Кстати, чем меньше воды, тем больше вкуса у киселя, НО, если будет слишком много КВАСА, то КИСЕЛЬ будет НУ ОЧЕНЬ КИСЛЫЙ! ИМЕЙТЕ ЭТО В ВИДУ!
Далее, тонкой струйкой вливаем разбавленную КВАСОМ(компотом, соком, а можно всем вместе!) ОСНОВУ в кипящую воду, тут же уменьшаем огонь под кастрюлей ДО МИНИМУМА! А как же, вы ведь не хотите ВЫВАРИТЬ все витамины и прочие органические соединения?
Можно сыпануть туда сахара, корицы, гвоздики, специй по вкусу, кинуть граммов 20-30 маргарина или масла сливочного (МНЕ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ С МАРГАРИНОМ!)… Кто-то захочет добавить растительного масла, кто-то посолить и поперчить – НЕ СУТЬ!
Уварите кисель до нужной густоты (я увариваю до густоты кефира) и употребляйте НА ЗДОРОВЬЕ и горячим и холодным… Можно с сухариками… Я ЛИЧНО ЛЮБЛЮ намешать в кисель малинового варенья – НИКАКОЙ ЙОГУРТ НЕ СРАВНИТСЯ!!!
Кстати, лично мне кажется, что сей КИСЕЛЬ ОБЛАДАЕТ ВСЕМИ ДОСТОИНСТВАМИ ЙОГУРТОВ, КЕФИРОВ и РЯЖЕНОК, НЕ обладая при этом ИХ НЕДОСТАТКАМИ!…)) Изотов обещает, что через пару-тройку неделек регулярного потребления КИСЕЛЯ все ваши слизистые обновятся, причём в лучшую сторону, а организм будет получать вкусную, полезную, и, что очень немаловажно, ЧРЕЗВЫЧАЙНО НЕДОРОГУЮ пищу… Во как! Рекомендуют есть по стакану на завтрак…)) Я посчитал, себестоимость СТАКАНА КИСЕЛЯ получается около 2-3 рублей, с учётом даже вашего времени! Где вы видели ТАКОЙ ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ЙОГУРТ ЗА ТАКУЮ ЦЕНУ? ТО-ТО! ВО КАК!
Открою один МАААААААААЛЕНЬКИЙ секрет – используйте этот кисель везде и всюду вместо кефира и йогурта, например в выпечках – ЛИЧНО МНЕ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ, свойства те же, а НЕДОСТАТКОВ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ НИ-НИ…
Ещё один совсем небольшой секрет – ПОПРОБУЙТЕ КВАС на вкус… )) Мне он очень нравится «сырым», и немалая часть его так никогда и не становится киселём – Я ПЬЮ ЕЁ ТАК!

А ОТРУБИ? – КЛАДИТЕ ИХ ВЕЗДЕ И ВСЮДУ! И В ВЫПЕЧКУ, И В КАШИ! Только в каши – НЕЗАДОЛГО перед их готовностью! Незачем вываривать витаминки! А отруби итак мягкие и съедобные…
А ОЛАДЬИ НА ОТРУБЯХ? НЯМ-НЯМ-НЯМ-НЯМ! Думаю, попробовав их раз, других вы уже НЕ ЗАХОТИТЕ! МНЕ ТАК КАЖЕТСЯ!
Можно попробовать убрать из рецепта КЕКСА яйца и кефир, и положить вместо них столько же КИСЕЛЯ и ОСНОВЫ (ОСНОВЫ МОЖНО НЕ ОЧЕНЬ МНОГО, ОНА ДЕЙСТВУЕТ СИЛЬНЕЕ ЯИЦ, НО ЖИЖЕ!)…
ВКУС тот же, А ВРЕДА – НОЛЬ! ЭТО ПО ЧАСТИ РАЗДЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ! ВО как! А ВЕДЬ ОБЫЧНЫЙ КЕКС С ЭТОЙ ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПРОСТО УЖАСНО ВРЕДЕН! А ВОТ ДОБАВЬТЕ ТУДА ПОБОЛЬШЕ ОТРУБЕЙ и ПОМЕНЬШЕ САХАРА, ЗАМЕНИТЕ КЕФИР НА КИСЕЛЬ, А ЯЙЦА НА ОСНОВУ – И СОВСЕМ ДРУГОЕ ДЕЛО! МНЕ ЛИЧНО ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!
Кстати, собираюсь попробовать ОТРУБНЫЕ ОЛАДЬИ С ЛУКОМ…
Прикол в том, чтобы нажарить побольше мелкорезанного лука, смешать с отрубями, киселём, содой и солью и пожарить их на растительном масле… ДОЛЖНО ПОЛУЧИТЬСЯ ДОВОЛЬНО ЭКЗОТИЧЕСКОЕ НЕЧТО… НО, ДУМАЮ БУДЕТ ВКУСНО! ПОТОМ С КИСЕЛЁМ ЖЕ И СТРЕСКАЮ!

Не стесняйтесь применять ФАНТАЗИЮ везде и ВСЮДУ! И главное! Не надо бояться ЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ!
Весь фокус в том, что если для выпечки использовать ТОЛЬКО ПРОИЗВОДНЫЕ КИСЕЛЯ + НЕ ГЛАВНЫЕ ДОБАВКИ (ну, может ещё муки для лучшего скрепления), и даже выпечка не очень удастся (например не пропечётся до конца), ТО ПОЛУЧИТСЯ ВПОЛНЕ СЪЕДОБНАЯ, ВКУСНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ КАША С ОТРУБЯМИ И ЧУДЕСНЕЙШЕЙ, ВКУСНЕЙШЕЙ КОРОЧКОЙ!
ВО КАК! ТАК ЧТО ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!