|
Зарегистрированным пользователям
доступ ко всем материалам сайта Нас уже 4104, присоединяйтесь! |
|
Рецепт Дарьи, читательницы рассылки:
По этому рецепту я готовила ржаные, пшеничные и пшённые лепёшки, лепёшки с оливками, сладким перцем, сельдереем, луком и тыквой. С рожью и пшеницей проблем не было, но в пшённых часть муки лучше заменить молотым льняным семенем, иначе лепёшки будут хрупкими (в просе почти нет клейковины).
Из указанного количества продуктов получится либо одна большая [...]
Блог «Записки сыроеда«, автор Илья
Финики – очень вкусная и полезная пища. Сыроедческий десерт – не иначе. Только, к сожалению, продаваемые повсюду сушёные финики сушатся известно как - всё те же печи и серная обработка.
Однако как-то раз я наткнулся на финики в картонной упаковке, завезённые из солнечного Ирана.
Агар-Агар (от малайского агар-агар — водоросли) — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Агар-Агар является растительным заменителем желатину.
Желатин:
Желатин (от лат. gelatus — замерзший, застывший) — белковый продукт, представляющий [...]
Замечательная пряность, которая придает выпечке неповторимый аромат и создает волшебную атмосферу в доме
Эта гостья появилась в Европе позднее других известных пряностей. Однако она хорошо известна коренным мексиканцам – ацтекам, которые называли ее tlilxochitl – «черный цветок» – Ваниль (Vanilla planifolia Andrews) Vanilla. Цветы ванили, дающие плоды, открыты всего один день и могут опыляться [...]
Стали доступны для заказа следующие натуральные продукты:
- агар-агар,
- пшеничная мука грубого помола,
- ржаная мука обдирная,
- льняная мука грубого помола,
- сироп сорго (натуральный диетический, глюкозо-фруктозный),
- стевия (натуральный подсластитель) – в виде сухого порошка
- стручки ванили
Список будет обновляться, следите за новостями.
Кекс с яблоком и клюквой
Простой рецепт сезонного кекса: замороженные клюква или брусника, яблоки, молотая корица – и ваши домашние сметут кекс и заметить не успеете.
2 стакана муки с разрыхлителем (280 г)
(я брала 2/3 муки ржаной, вместо разрыхлителя соду)
1 чайная ложка молотой корицы
полстакана сахара (нерафинированного, можно и обойтись без сахара – я заменила часть [...]
Извините, доступ к этой странице открыт только зарегистрированным пользователям.
Практическое применение стевии в кулинарии
Переработка и использование стевии в домашних условиях
Вы уже, наверное, много раз слышали о вреде рафинированного (белого) сахара. Вот и я слышала, но есть на свете столько вкусных вещей, куда он кладётся и отказаться от них сразу не просто. Существуют варианты замены рафинированного сахара. Химию отметаем сразу и тогда остается не так [...]
