В нашем магазине есть замечательный чай. Называется он «Живой Травяной». Многим из вас знакомо это название, так как вы уже успели оценить его, купив его или получив в подарок за покупку.

Его вкус нельзя спутать ни с чем, так он является одним из самых качественных натуральных травяных чаев, представленных на нашем рынке.

Почему?

1. Место сбора трав и изготовления чая — республика Марий Эл — чистое, экологически благоприятное для сбора.

“Марий Эл – экологически чистый уголок в центре России. Это тайга на Волге. Гордостью марийского края также являются леса. Они занимают около 50% территории. Причем, это девственный, нетронутый лес. Обилие лесных озер и речушек делает его еще более непроходимым, и только на западе республики таежная стена сменяется перелесками. Свыше 1400 видов растений встречается здесь, многие из них – редкие”.

1. Все травы, входящие в состав Живого Травяного, — дикие, то есть их не сажают специально, а бережно собирают там, где они естественным образом родились. Это значит, что при выращивании их не поливают удобрениями, никак не стимулируют их рост. И это значит, что эти травы сами захотели родиться именно в этих местах, а значит, росли с удовольствием, на воле, и напитались бесконечной жизненной энергией, которой готовы поделиться с вами.

2. Чай Живой Травяной не рассчитан на массовость (как бОльшая часть чаев, продаваемых в Европе и выращенных на плантациях). Производитель не стремится увеличить объем продаж засчет расширения производства. Единственное, что для него имеет значение — это давать нам по-настоящему уникальный своей полезностью и вкуснотой чай!

3. Руководит процессом сбора и сушки потомственная травница, хранительница Знания…

4. Собранные травы не измельчаются в порошок, подобно аптечным сборам, а, напротив, сохраняются в максимально крупных фракциях.

5. Сушат травы исключительно естественным образом, без дополнительного нагревания.

6. Сбор во время наивысшей активности трав в соответствии с природным календарем.

Чай Живой Травяной универсален, его можно употреблять как в традиционном горячем виде, так и в сыроедческом варианте, залив чистой родниковой водицей и дав настоятся несколько часов.

Живой Травяной имеет 8 различных вкусов, среди которых есть сборы на любой вкус и пожелания:

- витаминный «Полная чаша»

- противопростудный «Защитник»

- очищающий «Тибетский» – пить курсами по месяцу. в это время уменьшить или исключить пищу животного происхождения, алкоголь и сочетать с очищающими процедурами (сухая натуральная косметика «Холинка»)

- тонизирующий «Сок жизни»

- успокаивающий «Равновесие»

- душистый «Здоровье»

- укрепляющий иммунитет «Крепыш»

- женский «Молодильный»

Удобно заваривать в чайнике или в пакетиках для заваривания чая.
Приятного вам чаепития!

опубликовала Аня Бокова

Конопля – это больше, чем мы о ней знаем!

Cannabis sativa и ее использование

Конопля посевная (Cannabis Sativa) — растение семейства Конопляные, а также его единственный вид. Часто его название переводят как «конопля полезная». И вполне резонно! Почему? Давайте разберемся.

У современного человека выработался уже довольно четкий стереотип в отношении конопли, и, как любой стереотип, он однобок и не учитывает давней истории применения человеком конопли в самых разных областях жизни! (заметьте, будучи при этом в абсолютно ясном сознании).

Поэтому важно понимать, что конопля — это в первую очередь растение — растение, у которого есть корень, стебель, листья, цветки и семена. И все они издавна использовались человеком в хозяйстве, медицине и на кухне. Психотропным действием же обладают только засушенные листья конопли, которые чаще всего курят (а некоторые народы еще добавляли их в пищу в качестве приправы).

с сайта nutiva.ru

Прядильные волокна из стебля конопли были материалом для производства тканей, называемых пенькой. Очень прочных и качественных тканей, которые и по сей используются в мореходстве, так как они не портятся от воздействия соленой воды. Конопляная пенька ценится и по сей день, из нее делают веревки и канаты, холстину и мешковину, а также шьют одежду. Ткань из конопли очень похожа на хлопчатую, но гораздо прочнее и долговечнее. Первые джинсы Levi’s были сделаны из конопли!

Конопляные волокна (как и мякоть) пригодны для производства бумаги. Первая бумага в Китае делалась из них.

Семена конопли — это сырье для производства полезного конопляного масла. В составе конопляного масла присутствуют незаменимые жирные кислоты. Жмых, который получается в процессе давления масла, содержит большое количество белка. Подтверждение находим и в Википедии: «…в семенах конопли содержится 30—38% жирного масла, состоящего главным образом из глицеридов и ненасыщенных жирных кислот (линолевой, линоленовой и масляной)…». Количество белка в 1 кг жмыха конопли эквивалентно 2, 85 кг овса и 3,4 кг кукурузы. При этом белок конопли по составу близок к белку крови человека и очень легко переваривается и усваивается нашим организмом!

Из семян конопли готовят веганское конопляное молоко. А также используют для приготовления различных блюд, например, конопляной каши.

Семена конопли для русского человека

Особое отношение к конопле у русского человека. Ведь это растение издавна – одно из базовых в быту. Посадки конопли занимали на Руси огромные площади! Из конопляных волокон изготавливали ткань и веревки. Из семян готовили конопляное масло, которым заправляли незамысловатые блюда кухни наших прадедов. Да и сами семена конопли использовались в разнообразных блюдах. Наши предки даже «лузгали» их с солью, как сейчас — семена подсолнечника.

Столетия употребления в пищу продуктов из конопли наложили свой отпечаток на потребности нашего организма — на генетическом уровне! Поэтому можно убежденно утверждать, что семена конопли и конопляное масло, наряду с льняным маслом и семенами, оказывают особо благотворное влияние на организм русского человека именно потому, что столько веков оно было на русских столах, что стало естественным для нас продуктом. Попробуйте ввести эти масла в рацион и ощутить, как гармонизируются многие процессы в вашем организме! Подробнее о конопляном масле читайте на странице товара в магазине Серегина.ру.

Hemp Protein от Nutiva на основе семян конопли

Радостно, что на фоне всеобщего интереса к незаслуженно забытым продуктам питания появляются такие замечательные продукты как Hemp Protein. Hemp – это английское название растения, известного нам как «конопля». Название на русский не переводят, чтобы не вызывать путаницы в смыслах Что же это такое?

Порошок Hemp – это основа для белкового коктейля. В современных условиях жизни, когда в большинстве продуктов питания практически не содержится питательных веществ, мы все больше задумываемся о том, как обеспечить свои тела всем необходимым. Тут на помощь приходят такие готовые смеси, в которых уже заранее продуман сбалансированный состав.

Hemp делается из шелухи семян конопли, которая содержит от 30 до 50% белка, витамины и минералы. Это белковая кладезь! Производитель называет сочетание питательных веществ в Hemp Protein «золотым стандартом белка»: 66% эдестина и 33% альбумина. Плюс железо, цинк и кальций, 90% нерастворимых волокон (к 10% растворимых).

Радует и то, что Hemp Protein  – это органический продукт, что подтверждается  и тем, что порошок Nutiva занял 1-ое место как «Самая сбалансированная белковая смесь» на выставке органического питания «Экологически чистая Пища» в октябре 2003 года.

Продукты серии Hemp Protein – для Вас, если Вы:

- живете в условиях большого города (где воздух, вода, пища – далеки от идеальных);

- много и увлеченно работаете (и не всегда находите время, чтобы полноценно заботиться о своем здоровье и в первую очередь о питании);

- иногда ощущаете упадок сил, необъяснимые перепады настроения, ни с того – ни с сего заболеваете в самый неподходящий момент, хотели бы улучшить состояние кожи, волос, ногтей, белков глаз… – это значит, что Вам  необходимы витамины и микроэлементы!

- занимаетесь спортом и хотите улучшить свои результаты, ощутить подъем сил физических и духовных, посодействовать укреплению мышц;

- придерживаетесь вегетарианской диеты и ищете способы качественной и полноценной замены животного белка.

В нашем магазине сейчас представлены 2 базовых продукта из Hemp – это Hemp Protein 50% (с повышенным содержанием белка), Hemp Protein+Fiber (с увеличенным количеством пищевых волокон) – и 3 органических смеси на основе Hemp Protein – Hemp Shake Chocolate (с шоколадом), Hemp Shake Amazon Acai (с ягодой асаи), Hemp Shake Berry Pomegranate (с гранатом и ягодами).

Все эти продукты обладают теми свойствами, из-за которых мы их выбираем для Вас:

- Hemp – органический и экологически чистый продукт

- Hemp удобен в применении, из него легко и просто приготовить вкусные коктейли (на основе воды, фреша или орехового молока, с добавлением фруктов на Ваш вкус).

- Hemp произведен путем холодного прессования и отжима конопляного масла, а потому Hemp подходит (без добавок) для сыроедческого питания

Натуральные порошки Hemp Protein и Hemp Shake (на основе жмыха семян органической конопли) для приготовления белковых-витаминных коктейлей – еще одна возможность разнообразить ежедневный рацион, готовя интересные вкусные полезные и красивые напитки! Пробуйте, придумывайте и делитесь впечатлениями в блоге Серегина.ру!

Опубликовала Аня Бокова

Использованные источники: Википедия, статья «О конопле» (авт. Б.Джулин, А.Дубров), статья «Древняя конопля» ( авт. В.П.Ляшко, В.А.Солдатенко).

Полба – древний злак

Что такое полба? Чтобы ответить на этот вопрос, для начала откроем Большую Советскую Энциклопедию.

«…Полба, полбяная пшеница, группа видов пшеницы с ломким колосом и плёнчатым зерном. При созревании колос распадается на колоски с члениками стержня. Зерно при молотьбе не вымолачивается из плёнок. <…> П. отличаются неприхотливостью, скороспелостью, устойчивостью к грибковым заболеваниям (большинство видов).»

Среди видов полбы (Triticum) существуют как дикорастущие, так и культурные. При этом полбой называют как весь род Пшеница (Triticum), так конкретный вид, традиционно употребляемый в пищу, – «пшеницу спельта» (Triticum spelta).

Она-то и была одним из главных компонентов питания человечества на заре цивилизации. По данным историков, выращивать ее начали около 5 тысяч лет назад в Древнем Египте и Вавилоне.

Отпечатками зерен полбы, например, выдавливали орнамент на древней керамике, обнаруженной при раскопках памятников Трипольской культуры.

Еще одно подтверждение древности полбы мы находим в Библейской энциклопедии Брокгауза:

«Полба (евр. куссэмэт), хлебный злак, выращиваемый в Египте (Исх 9:32), Палестине (Ис 28:25) и Месопотамии (Иез 4:9)<…>»

Есть предположения, что хлеб, вкушаемый на тайной вечере Иисусом Христом, был выпечен из полбы. Также она упоминается в поэмах Гомера и трудах Геродота.

Так, Гомер в своей «Одиссее» пишет: «К яслям в конюшне они поводьями их привязали, полбу засыпали в ясли и к ней ячменю подмешали.»

А о значении полбы для древнего русского народа пишет наш, русский, «летописец жизни» А.С Пушкин в знаменитой «Сказке о попе и о его работнике Балде»: «Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно. В год за три щелка тебе по лбу, есть же мне давай варёную полбу.»

Но позднее полба была вытеснена другим видом пшеницы – Triticum durum, или пшеницей твердой. Это та пшеница, к которой мы привыкли с детства. Ее достоинство – высокая урожайность. Ее недостатки – низкая стойкость к болезням, высокая требовательность к условиям, а как следствие – необходимость применения в ее культуре различных удобрений и пестицидов.  Сравним списки достоинств и недостатков, сделаем вывод.

А вот достоинства полбы: высокая стойкость к вредителям, болезням и условиям среды, а соответственно отсутствие необходимости применения удобрений и пестицидов. Простота в культуре растения, растет без вмешательства человека. Генетическая чистота растения. Недостатки полбы: нетерпимость минеральных удобрений, сложность в обработке (в частности, в молотьбе), урожайность не так высока, как у твердой пшеницы.

Таким образом, и полба, и пшеница имеют свои плюсы и минусы. Одно можно сказать: качественные и обработанные минимальным образом, они принесут пользу вашему организму.

О пользе полбы

В составе полбы от 40 до 50% различных углеводных соединений, белки, растительные жиры, витамины (В1, В2, В6, С, Е и РР) и минералы (калий, кальций, магний, фосфор и др.), различные активные ферменты. Углеводы полбы способны укреплять имунную систему. Полезные вещества, входящие в состав полбы, легко и продуктивно усваиваются организмом.

Применение и рецепты с полбой

В настоящее время в России и дружественных странах ближнего зарубежья возрождается интерес к этой древней культуре. В частности, ее хотят возделывать в Дагестане и Башкирии.

КФХ Беловодье также активно занимается распространением этого злака. Благодаря этой компании исконный русский злак может возродиться и широко войти в наше еженедельное питание. Для её воспроизводства полбы ими были использованы семена из коллекции ВИРа (Всероссийского Института Растениеводства) Санкт Петербурга, собранными в экспедициях академика Н. И. Вавилова по всему миру.

Сейчас и в Европе стали появляться различные блюда из полбы. Помимо каши, супа или хлеба, из ее муки теперь делают даже десерты. Полба сейчас популярна в Индии и Италии, где даже получила название «черная икра среди злаков».  Также, есть данные, что пансионатах и санаториях Америки полба входит в ежедневный диетический рацион супов.

Что касается нашей «Полбы по-старорусски», можем сказать, что производитель гарантирует, что:
- Продукт выращен при полном исключении какой либо «химии».
- При производстве данного продукта были полностью исключены какие бы то ни было синтетические современные средства агрохимии.
– Продукт может быть рекомендован для диетического и диабетического питания.

Купить «Полбу по-старорусски» можно в магазине Серегина.ру!

Опубликовала: Аня Бокова

Источники:

1. Библейская Энциклопедия Брокгауза
2. Большая советская энциклопедия
3. Википедия
4. А.С.Пушкин «Сказка о попе и работнике его Балде»
5.Сайт производителя КФХ «Беловодье»

Нам задают вопросы о содержании сапонинов в киноа. Видимо, настало время поднять эту тему.

Что такое сапонины?

Сапонины ( от лат. sapo — мыло) – это сложные органические соединения, т.н. растительные гликозиды, содержащиеся преимущественно в растениях, а также в некоторых морских животных (например, морские звезды). Их особенность – способность пениться – используется, например, при изготовлении огнетушителей и производстве халвы, пива и шипучих напитков.

Рассказывают, что впервые попавшие в Южную Америку испанские миссионеры были удивлены, что местное население ничего не знало о мыле… Оказывается, для мытья тела и стирки одежды те использовали растения! Например, кору дерева, названного испанцами квилайа («дерево для мытья»), они опускали в воду, взбалтывали и получали пену, по свойствам идентичную мыльной. Плюс такого растительного мыла – отсутствие щелочи.

Список растений, содержащих сапонин, широк: мыльное дерево, наперстянка, аралия манчжурская, каштан конский, женьшень. Киноа также входит в их число, являясь, кстати, листовым овощем (родственницей шпината), хотя мы и привыкли относиться к ней как к зерновой культуре.

Действие сапонинов на организм неоднозначно. В крови, попадая внутривенно, они оказывают  вредное токсическое действие, но употребляемые с пищей – безвредны. Исключение составляют животные, дышащие жабрами, и маленькие дети (до 2 лет), у которых сапонины могут попадать в кровоток через не сформированные еще окончательно кишечные стенки.

А организм взрослого человека может быть даже благодарен воздействию сапонинов, слегка раздражающих слизистую желудка и усиливающих секрецию всех желез, что благоприятно для бронхов. Поэтому сапонины (в малых дозах) в медицине используются при сухом кашле.

В киноа сапонины содержатся в оболочках зерен. Они необходимы растению, так как защищают его от вредных воздействий пестицидов и вредителей. При очистке семян оболочка удаляется вместе с большей частью сапонинов. Количество сапонинов на поверхности очищенных и промытых зерен киноа – минимально, и не оказывает существенного воздействия (тем не менее, рекомендация по ограничению употребления киноа для детей до 2-х лет имеет смысл).

Для того, чтобы удалить и эти остатки сапонинов, производители рекомендуют промыть киноа дважды: перед и после варки. Тогда пропадет и легкая горечь, которую придают сапонины. И храните киноа в холодильнике.

Где купить квиноа? Например, у нас в интернет-магазине, welcome!

Опубликовала Аня Бокова

Теперь в нашем интернет-магазине вы можете приобрести оба продукта из этой замечательной ягоды, существующие на российском рынке. Мы очень рады, что можем предложить вам эту уникальную ягоду, ведь ее употребление ведет к практически не обратимым позитивным последствиям для здоровья! Осторожно, при ее употреблении вы рискуете стать энергичнее, сильнее, красивее и жить долго-долго! Сегодня поговорим немного об асаи.

Асаи — это ягода, которая сейчас по праву становится обязательным элементом питания все большего числа спортсменов, кинозвезд, а также ищущих и мыслящих людей, ведущих здоровый образ жизни. Любовь к асаи объединяет весь земной шар в стремлении к здоровью и счастью.

Асаи — ягода молодости!

Ягода асаи является плодом пальмы асаи, произрастающей в джунглях Амазонки. Местные жители знают о магических свойствах этой ягоды,  а потому употребляют регулярно и улыбаются своими ставшими фиолетовыми от мякоти ягоды ртами, почтительно называя пальму асаи Древом Жизни.

Асаи содержит сбалансированный состав важных питательных веществ, уникальный для растительных продуктов Земли.

Полные научные исследования ягоды асаи были завершены лишь в 2004 году, и ученые единодушно признали амазонскую ягоду уникальной кладовой здоровья, что сделало асаи сенсацией на мировом рынке полезных питательных продуктов.

Приводим лишь небольшой список исследований этой ягоды.

Исследования по асаи.

1. Компания Sambazon – лидер в производстве асаи.

- асаи сокращает метаболический фактор риска, ассоциирующийся с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и инсультом.

2. Scripps Center for Integrative Medicine от 23 января 2010 года.

- регулярное употребление асаи улучшает работу сердца, понижает уровень сахара в крови а также понижает уровень холестерина.

3. Клиническое исследование-1.

- 10 человек, более полной конституции нежели среднестатистический уровень, но здоровые мужчины и женщины (представляющие 1/3 американского населения по данным National Center of Health Statistics). Каждый участник исследования употреблял 100 гр. замороженной мякоти асаи 2 раза в день в течение месяца. После 30-ти дней употребления мякоти асаи уровень глюкозы, инсулина, общий уровень холестерина заметно снизились по сравнению с исходным. В том числе уровень сахара в крови в перерывах между приемами пищи также снизился.

4. Клиническое испытание-2.

- мякоть асаи может нейтрализовать эффект насыщенной жирами диеты и значительно сократить риск увеличения холестерина в крови. Это исследование протестировало действие асаи на крыс, которым предлагалась насыщенная жирами диета с добавлением асаи в сравнении с крысами, которым предлагалась такая же диета, но без добавления асаи. После 6-ти недель было отмечено, что крысы, которых кормили рационом насыщенным жирами с добавлением мякоти асаи, имеют уровень холестерина более низкий, чем крысы, в рацион которых асаи не входила.

5. В 2008 году было опубликовано исследование в журнале Agricultural and Food Chemistry, проведенное Стивом Талкоттом (Steve Talcott).

- оно показало воздействие асаи на кровоток у 12 абсолютно здоровых добровольцев. Исследование обнаружило, что употребление мякоти асаи увеличило количество антиоксидантов в кровотоке.

6. Исследование 2006 года бельгийского ученого доктора Herve Rogez, который считается самой авторитетной фигурой в вопросах изучения асаи.

- доктор Rogez работает в Universidade Federal do Para в Белеме, Бразилия, в области, где произрастает наибольшее количество асаи из всех известных в мире. Он провел свое исследование на 30 мужчинах, чтобы зафиксировать эффект сока асаи, как важного компонента здоровой диеты. Его исследование также подтвердило, что употребление сока асаи оказывает заметный положительный эффект на состояние крови и холестерин.

7. Исследование университета Флориды.

- ягоды асаи содержат антиоксиданты, которые борются с раковыми клетками.

Состав и полезные свойства асаи

1. Ягоды асаи содержат больше антиоксидантов, чем какой-либо другой продукт на Земле! Для сравнения приведем такой факт: 100 г сублимированной мякоти асаи эквивалентны 35 кг (!!!) апельсинов или 15 кг (!!!) клюквы. Это трудно даже вообразить!

Напомним, что антиоксиданты — это такие биологически активные соединения, которые защищают организм от свободных радикалов, тем самым замедляя процесс старения клеток, а также предотвращая многие заболевания. Среди антиоксидантов наиболее известны витамины E (токоферол), A (каротиноид), C (аскорбиновая кислота), а также антоцианы и флавоноиды.

Школа ORAC (Oxygen Radical Absorbtion Capacity), оценивает асаи как наиболее эффективный продукт, обгоняющий по своей способности поглощать свободные радикалы такие фрукты и ягоды как гранат, черника, голубика, клюква и красный виноград.

2. Асаи содержат антоцианы – натуральные пигменты, ответсвенные за окраску от розовой до темно-синей у различных фруктов, овощей и цветов, препятсвующие развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того, им присуще антиканцерогенное, антибактериальное и антивиральное действие (в асаи обнаружено в 33 раза больше антоцианов, чем в красном винограде).

Антоцианы относятся к группе биохимических веществ, содержащихся в красном вине, употребление которого, в частности, является причиной так называемого «французского парадокса». Ведь число сердечно-сосудистых заболеваний во Франции — наименьшее из всех западных стран, несмотря на высокий уровень курящего населения и питание с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина. А все благодаря красному вину! Так вот, мякоть асаи содержит гораздо больше антоцианов, чем красное вино.

3. Асаи богата ненасыщенными жирами с пропорцией жирных кислот, как в оливковом масле, употребление которого считается одной из причин низких показателей сердечных заболеваний у населения Средиземноморья. Мякоть асаи насыщена жирными кислотами Омега 6 и Омега 9.

Асаи богата и эссенциальными жирными кислотами – главным помощником в перемещении и усвоении жирорастворимых витаминов A, E, D и К в нашем организме.

4. В составе асаи — идеально сбалансированный комплекс аминокислот вместе полезными минералами. Это железо, калий, фосфор, кальций, магний — жизненно важные для здоровья мускул и их регенерации.

5. Асаи содержит все основные витамины: А, основные витамины группы B — B1, B2, B3, — C, Е, D.

6. Содержание белков в асаи идентично содержанию их в коровьем молоке (асаи иногда называют «молоком Амазонки».

7. А клетчатка и цианидин препятствуют развитию ожирения и диабета.

Вот что пишут об асаи ведущие мировые СМИ:

«The Guardian»: «Асаи – новый суперфрукт, его красноватая кожица содержит антоцианы (химические вещества растительного происхождения, которые нейтрализуют свободные радикалы, связанные с болезнями и старением) и другие антиоксиданты. В целом, асаи содержит на 60 процентов больше антиоксидантов, чем знаменитый гранат»

«Telegraph»: «Некоторые люди называют её youthberry (ягода молодости), другие называют её ботоксом в бутылке. В любом случае, название ягоды, «асаи», стоит запомнить. Похоже на то, что она будет у всех на слуху»

«The Independent»: «Асаи, фиолетовая чудо-ягода, которая содержит в два раза больше антиоксидантов, борющихся с раком, чем черника, уже стала модной в Соединенных Штатах, где ученые недавно обнаружили, что она уничтожила четыре пятых раковых клеток».

«Daily mail»: «Среди пальмовых деревьев тропических лесов Амазонки появилась последняя причудливая диета, взявшая штурмом Голливуд — ягода Асаи. Асаи уже окрестили «ботоксом в бутылке» или «ягодой молодости», т.к. она способствует значительной потере веса.»

Что же делают с нами асаи?

1. Предотвращают старение. Антиоксиданты, содержащиеся в асаи, нейтрализуют свободные радикалы, оказывая выраженный антивозрастной эффект.

2. Очищают организм и укрепляют иммунную систему. Асаи помогают снизить уровень холестерина в крови, очистить организм от токсинов, повысить иммунитет, защититься от инфекционных заболеваний.

3. Помогают нормализовать жизненно важные процессы в организме. Антиоксиданты, клетчатка, энзимы и важнейшие полиненасыщенные жирные кислоты (составляющие от 30 до 50% мякоти ягоды асаи!) контролируют уровень кровяного давления, нормализуют работу сердца и сосудов, обеспечивают эффективную работу пищеварительной системы (понижают желудочную кислотность).

4. Налаживают метаболизм. Обладая низким гликемическим индексом, асаи нормализует обмен веществ в организме и помогает избавиться от лишнего веса.

5. Поддерживают в спорте. Обеспечивают восстановление мускулов после тренировок, увеличивают выносливость и оказывают общее тонизирующее действие. Так, говорят, что бразильские футболисты и борцы джиу-джитсу перед важными соревнованиями обязательно употребляют большую чашку асаи.

6. Преображают кожу. Растительные пигменты — антоцианы — приостанавливают разрушение клеток кожи, противодействуя ее старение. Жирные кислоты питают и оздоравливают кожу. Фитостеролы стимулируют обновление ее клеток.

7. Улучшают зрение. Все те же антоцианы способны еще и укрепить зрение и справиться с болезнями глаз, такими как глаукома и макулодистрофия.

8. Обеспечивают сексуальное здоровье. Европейцы даже называют асаи «амазонской виагрой». Эта ягода, своим уникальным и сбалансированный состав питательных веществ способствуя увеличению энергии и выносливости нашего организма в целом, также повышает и нашу сексуальную энергию.

9. Расслабляют, улучшают качество сна. Серотонин и дофамин, в большом количестве присутствующие в ягоде, обеспечивает здоровый и спокойный сон. Выпейте перед сном одну порцию коктейля с асаи и спите сладко… И просыпайтесь каждое утро все более здоровыми, молодыми и счастливыми!

На сыроедческом фестивале в мае 2011 г Лидия Серегина готовила сыроедческое мороженое с асаи, целебное по своим свойствам и вкусное по мнению участников мастер-класса.

Смотрите рецепты с асаи в блоге.
Заказывайте асаи в магазине в удобном Вам виде:  в порошке для приготовления коктейлей, мороженого и десертов, и асаи в растительных капсулах – когда готовить мало времени.

ЛС: обычно продукты нашего магазина сопровождаются рецептами. Сейчас для масла – исключение, я не рекомендую его использовать в салаты . Потому что оно чудесное, если говорить кратко о его свойствах и его лучше употреблять отдельно.

далее слово Юлии, автору статьи

ЮЕ: Великолепный амарант – украшение садов и дачных участков, оригинальная составляющая цветочных букетов – дарит человечеству не только эстетическое наслаждение, но и является ценнейшим питательным продуктом, а также обладает уникальными целебными свойствами.
Продовольственная комиссия ООН назвала амарант культурой XXI века за его пищевые и лечебные свойства.

По содержанию полезных веществ это растение во много раз превосходит пшеницу и другие традиционные злаковые культуры, и к тому же имеет две  беспрецедентные особенности – наличие витамина Е в особо активной форме,  значительно увеличивающей его антиоксидантные свойства, и сквалена, который является одним из важнейших биологически активных соединений и выполняет роль регулятора липидного и стероидного обмена в организме.

У древних инков амарант считался культовым растением и наравне с кукурузой был основным злаком, поэтому его иногда называют «пшеницей инков».

Попав из Америки в Индию и Китай, амарант  прижился и оказался настолько востребованным, что жители этих регионов уверены будто «ра-мадана-амарант» (зерно, посланное богом) сугубо местное растение.   В горных областях Индии и Непала в некоторые религиозные праздники амарант готовят по типу воздушной кукурузы, и его зерна, размоченные в молоке, оказываются единственной дозволенной пищей.

Японцы сравнивают зелень амаранта с мясом кальмара и рекомендуют ее регулярное употребление.

У нас же в России долгое время использовались в основном декоративные достоинства растения. Почему – необъяснимо, очередная загадка широкой и непрактичной русской души. Впрочем, некоторая практичность у нас тоже имела место быть – амарант активно заготавливали как кормовую культуру – свинки и рогатый скот очень уважали его, интуитивно чувствуя питательность и полезность кормов на основе амаранта.

Но сегодня, оглядываясь на мир и имея  данные современных научных исследований об уникальных составляющих этого растения, мы догоняем планету, благо как в диком, так и  в культивированном виде амарант на просторах нашей необъятной Родины растет в большом количестве.

В России произрастает около 15 видов амаранта

Российские производители предлагают сегодня:

Амарантовую муку, которая  обладает высокой биологической ценностью и не содержит глютена; семена амаранта – также использующиеся в кулинарии; амантовый жмых – ценное сырье для производства ряда продуктов питания.

Но главный дар амаранта – это, бесспорно, амарантовое масло, сосредоточие  полезных свойств этого растения.

Масло амаранта – редкий и элитарный продукт. Для получениz 2-3 литров такого масла, необходимо около 100 кг амаранта. В силу этого сейчас чаще встречается разбавленное масло, а 100%-ый продукт – большая редкость, потому что хлопот для производителя много, а отдача небольшая: цена кусается, продукт не для широкой аудитории, а «для тех, кто понял».

Но кто ищет – тот найдет. Мы нашли 100%-ое амарантовое масло производства компании «Русская олива» и с чувством особого пиитета водрузили его на полку нашего магазина.
Масло производится методом холодного пресссования, что позволяет исключить нагрев в принципе.

100% масло амаранта достаточно употреблять по 5 мл в день за завтраком, чтобы организм ощутил все оздоровительные и целебные свойства амаранта

• Исследования доказали, что масло амаранта способствует укреплению иммунной и гормональной системы, улучшает обмен веществ, способствует выводу шлаков, радионуклидов и солей тяжелых металлов,  нормализует работу различных систем организма.
• При включении в рацион питания снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, избыточного веса. Применение амарантового масла позволяет улучшить состояние кожи и ротовой полости, оказывает общеукрепляющее действие на организм.

Амарантовое масло в медицине используется в сочетании с традиционными схемами лечения. Оно значительно снижает проявление побочных эффектов после применения медикаментов.

Кроме чайной ложки вовнутрь эффективно и наружное применение для борьбы с псориазом, экземой, нейродермитом, дерматитом, вирусом герпеса.  Амарантовое масло помогает  справиться с такими кожными проблемами и повреждениями, как раны, пролежни, прыщи, ожоги, укусы насекомых, шрамы.

Не менее востребовано оно и  в косметологии, промышленной и домашней. Амарантовое масло входит в состав многих средств для загара и может применяться само по себе для защиты от солнечного излучения летом и при посещении солярия, поскольку  увлажняет и защищает кожу, при этом способствуя увеличению и укреплению загара.

Заказать амарантовое масло и безглютеновую амарантовую муку,  а также оставить свои отзывы, вы можете на страницах интернет-магазина seryogina.com

Две полезные, но не традиционные для наших меню крупы становятся в последнее время все популярнее среди приверженцев натурального питания. Это киноа – заморская новинка на нашем столе и зелёная гречка – наше российское хорошо забытое старое.

Гречка всегда считалась крайне полезным продуктом. Вкусная и питательная, она надолго оставляет чувство сытости и хорошо обогащает организм. Очень убедительны перечисления полезных составляющих гречневой крупы: прежде всего железо, а также кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор и другие; витамины В1, В2, В9 (фолиевая кислота), РР, Е. Еще она усиливает иммунитет и улучшает пищеварение.

Но немногие знают, что в тех коричневых крупинках-пирамидках, в той гречке, которая привычна нам как утренняя каша или гарнир, сохраняется лишь малая часть свойств изначально мегаполезной гречихи. И всё это из-за мощной обработки – пропаривании при высоких температурах и сушке. Именно в процессе такой промышленной переработки бледно-зеленые крупинки гречихи приобретают привычный нам сегодня коричневатый вид. Попутно умаляются многие полезные свойства и полностью убиваются ферменты, важные для нашего пищеварения. И если такая обжаренная гречка все равно остается полезной и питательной, то исходная зеленая просто кладезь пользы.

Немного исторической правды

На Руси жестоко пропаривать и высушивать гречневую крупу стали лишь при Никите Хрущеве. Он подсмотрел такой подход во время поездок в США и решил, что для нужд народного хозяйства СССР это самое оно – такая гречка дольше и проще хранится, легче транспортируется.

А до того политического решения традиционным продуктом на столе российских едоков была именно зеленая гречка. И до середины 50-х годов прошлого века именно она стояла на полках магазинов.

Однако в последнее время все чаще и чаще вспоминают о натуральной зеленой гречневой крупе. Такая тенденция есть во всем мире – особенно популярна зеленая гречка с экомаркировкой от австрийский и немецких производителей. Такое наблюдается и у нас в стране, где после неурожая прошлого года и вынужденного импорта этой крупы практически сравнялась цена на обжаренную гречку и натуральную нежную зеленую, более трудоемкую для производства и хранения, но гораздо более ценную как продукт питания.

Как готовить зеленую гречку

Просто отварить и есть в виде каши. Варится она быстро, но вкус сваренной зеленой гречки несколько отличается от пропаренной-сушеной коричневой, он более нежный, кто говорит, что немного ореховый, кто – слегка овощной.
Без варки. Залить холодной водой и оставить на 1-2 часа. Затем промыть, слить воду и оставить на несколько часов (можно на ночь). Важно прикрыть емкость крышкой, но неплотно, оставив выход для излишний влаги. Настоявшуюся гречку можно есть, залив кефиром, или, к примеру, добавив фрукты или мед.
Пророщенная гречка. Это самый полезный вариант. Зеленая гречка, в отличие от обжаренной, прорастает. Проростки появляются уже через сутки после замачивания. В таком виде в гречке увеличивается количество антиоксидантов и ферментов, также она становится особенно богата рутином. Пророщенную гречку вкуснее всего использовать в салатах и мюсли.

Что еще хорошего можно сказать о гречке?

Она остается натуральной и безопасной.

Не накапливает в зерне тяжелые металлы и радиоактивные элементы.

В отличие от пшеницы, риса, кукурузы, сои, до гречки еще не дошли руки генетиков. Генетически модифицированной гречки не существует, и опасности попасть на искусственно выведенный сорт нет.

Гречиху не обрабатывают гербицидами и пестицидами для защиты от вредителей и сорняков, поскольку на гречиху они не нападают. И кроме того, пчелы, собирая гречишный мед, игнорируют поля, обработанные ядохимикатами. А поскольку для урожайности участие пчел обязательно, с их мнением тоже приходится считаться.

Заказать зеленую гречку, а также оставить свой отзыв, Вы можете на странице этого продукта в интернет-магазине seryogina.com

Заказать хлопья из пророщенной пшеницы , а так же оставить отзыв и поделиться опытом приготовления, Вы можете на странице этого продукта интернет-магазина seryogina.com